putenbraten

Servus Zusammen, nach Ewigkeiten durfte heute der Kleine mal wieder an den Start. Ich hab mir letzte Woche eingebildet, einen Putenbraten zu machen. Pute kam bei uns bestimmt 20 Jahre nicht mehr auf den Tisch, da GöGa sie nicht so mag (und ich stehe eigentlich auch nicht so drauf). Und da kam...

M@hlzeit werte Gemeinde, notgedrungen müsste gestern einiges an frischem Gemüse verarbeitet werden. Vor covid#19 haben wir immer darauf geachtet keine Lebensmittel verkommen zu lassen und so halten wir das natürlich auch in der jetzigen Zeit - Nachhaltigkeit ist das Gebot der Stunde. Somit...

Heute gab es mal einen Putenrollbraten, gefüllt mit Spinat und Gorgonzola.... dazu Kartoffeln und Spargel :-) Putenbrust Schneiden und belegen... ...dann einrollen, zubinden und fleißig würzen... ...ab auf die indirekte Hitze bei 160-180 Grad... ...Kartoffeln schneiden, würzen und ölen...

Hallo zusammen hier noch als Nachtrag zu meiner gestrigen Vergrillung ein paar Bilder. Auf dem Programm standen zum einen ein Puten-Bacon-Rollbraten und zum anderen ein marinierter Schweinebauch. Dazu selbstgemachtes Baguette und Kräuterbutter. 2kg Schweinebauch nach ca. 24 Stunden in der...