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räucher anfänger

  1. Smokin‘ Steve

    Die ersten Ergebnisse...

    Nach Wochen der Vorbereitung (Bau des Räucherschranks, Pökeln, Würzen, Räuchern und Trocknen) liegen nun die ersten Ergebnisse vor. Und ich muss gestehen, es ist ein bißl wie erwartet... Manche Stücke ganz hervorragend, manche haben noch deutlich Luft nach oben. Und generell gilt, alles braucht...
  2. M

    Kurs (Räucherkurs) Räuchern Fleisch

    Guten Morgen, Wir sind Anfänger in Sachen "Räuchern" und haben uns gefragt, ob auch gewisse Räucherkurse in Deutschland angeboten werden? Nach Recherche im Internet habe ich leider nur Grillkurse gefunden oder Räucherkurse ausschließlich mit Fisch. Uns interessiert aber eher das Räuchern von...
  3. BavariaCook

    Wurzelspeck als erstes Experiment im Räucherofen?

    Hallo liebe GSV-Freunde, ich bin da Hans und komme aus dem schönen Bayrischen Woid und bin leidenschaftlicher Hobby Koch & Griller. Ich habe sehr viel über das Räuchern gelesen und habe mich entschlossen so einen kleinen Boliden zuzulegen. Da ich schon sehr viel über Wurzelspeck gelesen habe...
728_90 Bratwurstultra
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