rote wurst

Hallo liebe Gemeinde, Gestern. Getreideernte für mich vorbei. also Zeit für die traditionelle familieninterne Sichelhenke. wegen der Trockenheit, dieses mal auf der Kugel und nicht auf der Feuerschale :cry: Erst Mal, Ein Bier, so wie ich. Zwiebeln und Würste, Die Sichelhenke ist...

Hallo Liebe Gemeinde, die Rote Wurst, der Klassiker in der Schwäbischen Grillszene. Gegrillt, auf dem Offenen Feuer auf dem Stock oder auf dem Rost, in der Fettwanne des Bräters egal ob im Wasser vorher erwärmt oder auch nicht. Als Wurstgulasch, auch als Currywurst und wenn es beim Fest zu...

Hallo Liebe Gemeinde, Aufgrund der zeitlichen und personellen Situation nur was schnelles. (Nein ausnahmsweise keinen Geparden gegrillt) . Gegrillt auf dem fast ausgestorbenen Upper Swabian One Person Charcoal Fire Grill. Der Ooongh hatte wieder Feuerwache. Hier die zwei Hauptdarsteller...

Hallo liebe Gemeinde, Normal gab es bei meinen Eltern Schweinehalssteck gewürzt (gerubt würde man heute sagen), Rote Wurst und ab zu mariniert. Diese Marinade habe ich versucht nachzubauen. Salz Pfeffer Zwiebeln (in Ringe) Knoblauch (fein gewürfelt) Senf Bier (ich nahm Salvator) und...

Hallo allerseits, vor ca. zwei Wochen haben ich die auf den Fotos (dort lediglich die Hülle zu sehen) erkennbare Ahle Wurscht gekauft. Dass es sich dabei um ein Naturprodukt handelt, welches logischer Weise weiter reift, habe ich kleinere Stellen von weißem Schimmel bislang von der Pelle...

Nach einer Testverwurstung vor vierzehn Tagen, gestern mal ein paar Kilo mehr in Därme gedrückt. Mit dabei war Björn von @Bjoern_grillt. Gearbeitet wurde nach folgendem Rezept: (Angaben pro Kilo) 800 g Magerfleisch vom Schwein 200 g Rückenspeck 9 g NPS 9 g Kochsalz 6 g schwarzer Pfeffer grob...