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rotweinsauce

  1. berndman01

    Duroc Krustenbraten mit Semmlknedl 🤘🏼🤘🏼

    griaß Enk :mosh: gestern, gabs nen leckren Krustenbraten, vom Duroc (nicht Mangaliza, gelle Nobbie @Sizzlebear aka Grillbärt :pie:) :mosh: dazu, ne Rotweinsoße und ne Semmelknödelrolle 🤘🏼 kurz und bündig, geiler Shice :metal: Schwarte einschneiden, umdrehen und mit Schweinebraten würzen 🤘🏼...
    • berndman01
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    • duroc gasi krustenalarm rotweinsauce schulter schwarte semmelknödel
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    • Forum: Shorties
  2. 24/7 BBQ

    Wildes Wild ganz wild vergrillt 🦌😁

    Ok, so wild gegrillt auch wieder nicht. Aber es lag Wild auf dem Grill, ca 1,2 kg Hirschracks. Ich habe noch die fiese Sehne pariert und das Fleisch etwas gebunden. Es waren doch einige Einschnitte vom Metzger drinn. Nicht schön, aber so geht es ganz gut 👍. Noch eine schöne Würzmischung...
    • 24/7 BBQ
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    • Forum: Gasgrillen
  3. Bruco

    Ochsenbraten in Portweinsauce aus dem DO ... Seidenklöß und Blaukraut dazu ... perfekt !

    Das Ochsenfleisch stammt übrigens wieder mal von hier : https://www.grillsportverein.de/forum/threads/11-kg-ochsenfleisch-direkt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/ Rezept : Rotwein / Portwein Tomatenmark Gewürze für das Gewürzsieb: 10 Wacholderbeeren, 3 Nelken, 8 Körner Piment, 1...
    • Bruco
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    • dutch oven ochsenfleisch portwein rotweinsauce
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    • Forum: Dutch-Oven
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