Hallo zusammen,
Neujahr gab es bei uns Ente aus dem Monolith.
Die w Ente hatte ein glückliches Leben auf dem Bauernhof und wog ca. 2kg.
Vakumiert hatte ich die Ente für rund 24 Std. mit einer Marinade aus O-Saft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sternanis, Lorbeer und Wacholder.
Gefüllt wurde...