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Hallo zusammen,
ich habe das "Problem", dass meine Burger immer "auslaufen" und quasi eine Überschwemmung am Teller verursachen. Geschmacklich ist alles astrein, aber das Auslauf-Problem würde ich gerne noch in den Griff bekommen - ohne, dass die Burger dabei furztrocken werden.
Der...
Hallo zusammen,
Neujahr gab es bei uns Ente aus dem Monolith.
Die w Ente hatte ein glückliches Leben auf dem Bauernhof und wog ca. 2kg.
Vakumiert hatte ich die Ente für rund 24 Std. mit einer Marinade aus O-Saft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sternanis, Lorbeer und Wacholder.
Gefüllt wurde...