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sauerfleisch

  1. Fiz

    Einweihung Spießdreher und zuvor ein wenig Querbeet

    Hallo liebe Grillsportler, am Freitagabend habe ich Fleisch eingelegt um am Montag endlich mal meinen Spießdreher für den Mangal-Grill einzuweihen. Bis zu den Bildern der Einweihung braucht ihr ein wenig Geduld. Vorher kommen erst noch ein paar Fotos zum warm werden :woot: Da ich schon in der...
  2. emmeff

    Ostfriesisches Sauerfleisch nach Opa Wiard

    Moin Zusammen, vor einiger Zeit habe ich bei den Unterlagen meiner Mutter eine Notiz gefunden, die war überschrieben mit „Vatis saures Pökelfleisch“. Ich vermute wohl richtig, daß das ein Rezept von meinem Opa Wiard war, der bis in die 70er des vorherigen Jahrhunderts eine kleine...
  3. Buntmetall

    Bratensülze, erster und zweiter Versuch

    Bratensülze kaufen wir schon mal ein Stück an der Bedientheke, ist echt ein leckeres Zeug. Da taucht natürlich der Wunsch auf, das mal selber zu versuchen. Also flugs ein Stück Kasseler Nacken gekauft, Knochen raus und mit etwas Steakpfeffer gewürzt Im Topf angebraten mit etwas Frühlingszwiebel...
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