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schimmel;speck;schädlich

  1. fireANDsmoke

    Schimmel am Bauchspeck

    Hallo zusammen, Ich habe aktuell 15 binden bauchspeck fertig geräuchert und seit ca 1 woche im reifeschrank (holzkiste mit fliegengitter).derzeit sind 5 binden mit leichtem weißem und teilweise grünem flaum an kleinen stellen befallen...im reifeschrank hat es 16°C und 83% luftfeuchtigkeit!was...
  2. K

    Schimmel am Speck

    Hallo Gemeinde :clap2: bin neu hier und hätte da gleich mal eine Frage an euch. Unser Speck ist voll mit Schimmel und es ergeben sich Streitgespräche ob der Schimmel schädlich ist oder nicht bzw. ob der Speck noch zu essen ist oder für den Kübel.:hmmmm:
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