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schinkenkocher

  1. Schiahagl

    Hähnchen-Aufschnitt aus der Schinkenfee

    Hallo allerseits, Gestern war es soweit, ich konnte meine durch den Beitrag von @Buzzman erworbene Schinkenfee aus Polen einweihen. :messer: Folgende Zutaten wurden verwurstet: - ca. 400 g Hähnchenbrustfilet - ca. 700 g Hähnchenunterkeulen (ausgebeint etwa 600g) - 17 g Nitritpökelsalz - 3 EL...
  2. G

    Zweiter Versuch einer Feenwurst

    Soeben habe ich den zweiten Versuch gestartet, eine schöne Scheibenwurst in der polnischen Schinkenfee zu machen. Da ich es mal nicht so fein haben wollte, habe ich mir den Fleischwolf gespart. Einen Namen weiß ich noch nicht. Erst mal die Zutaten: 900 g Thüringer Mett 16,5 g NPS 3 g KHM ohne...
  3. deraaf

    Hühneraufschnitt Gyros&Feuerteufel aus der Blechdose

    Hallo, da das Forum ja nicht da war musste man sich ja zwangsläufig mit was Sinnvollem beschäftigen. Bei mir wars die Schinkenkocherdose (hab ich mittlerweile drei von): Und was ich noch hatte? Extreme Faulheit... und noch ein paar Gewürze von @Spiccy Ralf ... Also nach ein bisschen googeln...
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