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schlachtung

  1. Mareo

    Wann soll ein Tier geschlachtet werden? Jungbulle, Färse, Ochse?

    Hallo zusammen Bitte verzeiht mir meinen Thementitel, aber mir ist zu meiner Frage nichts besseres eingefallen :-( In der Schweiz bieten viele Bauern Fleisch direkt ab Hof an. Einige davon (nicht wenige) Black Angus. Hierbei steht aber praktisch überall, dass die Tiere zwischen 10 und 15...
  2. Flashy

    Unter der Woche ein 170kg Duroc und am Wochenende noch 'ne Hausschlachtung

    Hallo zusammen! Die letzten Monate waren sehr arbeitsreich für mich und so bin ich bin euch noch einige Threads schuldig geblieben. Dies wäre der Erste davon. Am 4.1. erreichte mich die Hiobsbotschaft meines Bauern: „Ey, deine Sau is jetzt dick und Fett, schon 170kg, am Montag hat sie ein Date...
    • Flashy
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    • blutwurst bratwurst hausmacher hausschlachten hausschlachtung leberwurst schlachten schlachtung zwiebelmettwurst
    • Antworten: 35
    • Forum: Räuchern und Wursten
  3. Utti

    Eier vom Hahn: Freitag ging es meinen Masthähnchen an den Kragen...

    Hallo an alle Freunde der saisonalen Haustiere, unsere Hähnchen sind nach Süden in die Antarktis gezogen. 10 Stück hatte ich, Mitte Juni habe ich sie geholt. und zwar genau an dem Tag als mich @Hualan mit seiner Frau besucht hat. Gefüttert habe ich ohne Kraftfutter, dafür aber mit Restebrötchen...
  4. R

    [Suche] Fleischabfälle und Innereien

    Hallo Freunde, ich bin auf der Suche nach Innereien und allem, was bei der Schlachtung runterfällt. Herzen, Lunge, auch ganze Schwänze inclusive Fell... sowas eben. Am liebsten von Tieren aus so guter Haltung, dass ich das Fleisch auch auf meinen Grill legen würde, aber anderes Fleisch benutzt...
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