schweinbauch

Nachdem es gestern etwas leicht aus dem Pelletsmoker gab *klick* ;), kann es heute ruhig etwas deftiger sein. Ein Stück Bauch vom Susländer-Schwein, ca 1 Kg Gewicht. Die Schwarte muss runter... ... würfeln und den Ruf drauf... ... und bei 130°C in den Smoker. Befeuert wird mit...

Hallöle Ihr Schmackofatzbeauftragten , Lange ist es her das ich mich meinem Hobby widmen konnte aber nun ist es wieder soweit. Bei den Sizzle-Brothers habe ich das Porchetta Rezept gesehen und es heute nachgebaut. Zutaten waren : 3,5kg Schweinebauch vom Metzger ohne Knorpel und Knochen...

Ein Schweinbauch klassisch mit Zwiebeln und Petersilie gefüllt ist mal eine schöne Abwechslung zu einer Porchetta. Schönes Bondage und nur innen und die Fleischseite außen gewürzt. Die Schwarte war nur gesalzen und mit Frischhaltefolie 2 Stunden gewickelt. Indirekt 2,5 Stunden auf die...

Den ganzen Tag Terasse abgestrahlt, Blumenkästen bepflanzt und im Garten gearbeitet. Da bleibt nicht mehr allzuviel Zeit um das Abendessen zuzubereiten. Schauen was da ist und was man daraus machen kann. Ein Stück Schweinebauch, Garnelen, grüner Spargel, Pimentos. Den Schweinebauch mit etwas...

Moinsen, Es ist kalt draussen, da muss es einfach eine Suppe sein - RAMEN In diesem Rezept sind WIRKLICH 44 Knoblauchzehen enthalten. Pork Belly 30 Knoblauchzehen Shiitake Pilze + Saft Sojasauce Hühnerbrühe Mirin Den Schweinebauch von allen Seiten anbraten, dann die Knoblauchzehen...