schweinskarree

Hallo Grillbegeisterte, Neulich bin ich in der Metro zufällig über ein (2,3 Kg) Dry Aged Schweinskarree mit einer schönen Fettschicht gestolpert. Ursprünglich wollte ich dieses schöne Stück im Smoker am Drehspieß zubereiten. Aufgrund des relativ schlechten Wetters und des Aufwands entschied...

An schenan Guatn winsch ma eich, liabe Spuatskameraden! Heut Nachmittag ist ens - rein zuafällig natürli - ein Stickal vom Schweinruckn ins Einkaufswagerl g'sprungen. Was warat do bessa, als a kloas Schweinsbratl z mochn. Also hab i oan schnelln Rub (Jo des hoaßt a so bein Barbikju!)...

Hallo, ein Rezept aus der Weber Grillbibel (Schweinelendenbraten mit Sauerkirschglasur). Das Ausgangsmaterial. 3,7kg Karreerose vom C+c Pfeiffer nach 2 Stunden in Cola und Salz (konnte gestern kein Dr. Pepper mehr auftreiben) Scharf angrillen Dann ab in die Sauce und indirekt weiter Nach ca...