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DarkRoast

Simplicissimus
10+ Jahre im GSV
An schenan Guatn winsch ma eich, liabe Spuatskameraden!

Heut Nachmittag ist ens - rein zuafällig natürli - ein Stickal vom Schweinruckn ins Einkaufswagerl g'sprungen. Was warat do bessa, als a kloas Schweinsbratl z mochn.

Also hab i oan schnelln Rub (Jo des hoaßt a so bein Barbikju!) z'sammg'schuastert, schwarzer Pfeffer, Salz und a bisserl Paprika. Ned z'vül und ned zweng und dann kann's schu losgengan. Und a wengerl Rauch brauch ma natürli auch:
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A paarmal oa zwoa kloane Scheiterl nachlegen, derweilen kann ma a bisserl ratschen und si a Glaserl Wein gunna:
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Nachdem des Karree gar a so mager war hab i's nach zwoa Stund a bisserl "aufpeppt":
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Ja des werd scho. Und a Knoflbrot warat a guat dazua:
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Und a wengerl später wird dann ang'richt:
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Schen safti is g'wurdn und no a wengerl rosa!

Des Brot schaut a ganz guat aus...
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Guatn Apetit!
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Uns hot's g'schmeckt und Eich hoffantli a a bissl g'falln...

Pfiat enk bis znaxt
Eicha Walter
 

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ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Mir bassds so, aber mei Liebste sagt schoo, des is a weng arg rosa...
Is ja a Schweindrl...
Und bei Metroschweinen tue ich mich besonders schwer
wo auch immer deins herkommt... ;)

Nee, ich mag Schwein auch etwas mehr durch...
Aber beim Wein, hätt ich nedd nein gesagt
und das Schwein hätt ich auch probiert. :) :thumb2:

grüssle
 
OP
OP
DarkRoast

DarkRoast

Simplicissimus
10+ Jahre im GSV
Das Schweinderl war ein Bio-Strohschwein, da trau ich mich im Bereich 60-65° zu bleiben. Hier waren's 62, weil das Karree wird doch recht schnell trocken...
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Johh, da bin ich dabei. :)

grüssle
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sooo saftig, einfach nur geil!!!
 

Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Inspirierend ... :rolleyes:

Ein schöner Beitrag, mit tollen Fotos von einem leckeren Braten... und absolut meine KT :thumb2:

Glück Auf
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Tolles Fleisch,schöne Bilder super Ergebnis...:D :messer:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
ausgezeichnet :thumb2:
von allem etwas bitte :D
:weizen:
 
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