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Karreerose aus der Weberkugel

albreca

albreca

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo,
ein Rezept aus der Weber Grillbibel (Schweinelendenbraten mit Sauerkirschglasur).
Das Ausgangsmaterial. 3,7kg Karreerose vom C+c Pfeiffer nach 2 Stunden in Cola und Salz (konnte gestern kein Dr. Pepper mehr auftreiben)
Ausgangs_material.jpg

Scharf angrillen
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Dann ab in die Sauce und indirekt weiter
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Nach ca. 40 Minuten 65° C Kerntemperatur und ca. 10 Minuten rasten der Anschnitt
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Und so sieht das ganze mit Sahnemais und Wedges am Teller aus
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Lecker und es bleibt genug über für die nächsten Tage.
lg Alex
 

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Eine sehr schöne Kombination. Ich fand beide Rezepte in der Bibel auch sehr lecker.
 
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