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tonkotsu
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Japanisch 🇯🇵 - Okonomiyaki und Tonkotsu-Ramen
Servus beinand, heute bekam ich Besuch von ein paar ehemaligen Studienkollegen. Wir hatten uns in dieser Zusammsetzung schon Jahre nicht mehr gesehen. Aus diesem Anlass mal etwas Aufwendigeres... Es sollte Tonkotsu-Ramen und als Vorspeise Okonomiyaki geben. Erstmal eine Dashi-Brühe hergestellt... -
Tonkotsu-Ramen mit Carbonara und allerlei Einlage 🍜🥚🧀
Hallo zusammen, beim Mini-OT bei Matthias @ID73 in München gab es leckere Ramen. Hierbei ist etwas Brühe übrig geblieben, welche ich mit nach Hause genommen hatte. Heute sollte es eine Ramensuppe geben und ich habe mal ein bisschen was ausprobiert :pfeif: Vor ein paar Wochen bin ich über... -
Der heilige Gral der Ramensuppe: Tonkotsu-Ramen 🍜🐖🇯🇵 - Der Wahnsinn in mehreren Akten
Servus beinand, die Tage bin ich endlich mal dazu gekommen und habe wieder eine Ramensuppe gemacht. Das Rezept hat eine Freundin von mir aus dem letzten Japan-Urlaub mitgenommen und ich wollte es schon länger ausprobieren... Es handelt sich hierbei um eine Tonkotsu Brühe nach Fukuoka-Art. Hier...