Hallo zusammen,
beim Mini-OT bei Matthias @ID73 in München gab es leckere Ramen. Hierbei ist etwas Brühe übrig geblieben, welche ich mit nach Hause genommen hatte.
Heute sollte es eine Ramensuppe geben und ich habe mal ein bisschen was ausprobiert
Vor ein paar Wochen bin ich über das folgende Video gestolpert:
Ramen mit Carbonara... dass wollte ich mal ausprobieren.
Parmesan reiben, mit ein wenig ausgelassenem Guanciale schmelzen lassen und unter das Eigelb mit ein bisschen Tonkotsu-Brühe mischen.
Noch schnell ein bisschen Schweinehack und den Oktopus angebraten:
Hier mal die restlichen Zutaten:
Angebraten Auberginen mit Sesamöl, Menma und Schweinehack
Venusmuscheln, Oktopus, Garnelen und Anchovis
Grünzeug
Die Nudeln hat mir Jule @Miriadriel auf dem Betzenstein gegeben. Ein herzliches Dankeschön nochmals
Ganz übles Zeug
Eine Schale für meine bessere Hälfte
Und eine Schale für mich:
Die Mischung aus der cremigen Parmesan-Ei-Mischung passt super zu Ramen. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen, mich dann auf den Carbonara-Part konzentrieren und die Meeresfrüchte weglassen.
Von Ramen kann ich einfach nicht genug bekommen
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig
beim Mini-OT bei Matthias @ID73 in München gab es leckere Ramen. Hierbei ist etwas Brühe übrig geblieben, welche ich mit nach Hause genommen hatte.
Heute sollte es eine Ramensuppe geben und ich habe mal ein bisschen was ausprobiert
Vor ein paar Wochen bin ich über das folgende Video gestolpert:
Parmesan reiben, mit ein wenig ausgelassenem Guanciale schmelzen lassen und unter das Eigelb mit ein bisschen Tonkotsu-Brühe mischen.
Noch schnell ein bisschen Schweinehack und den Oktopus angebraten:
Hier mal die restlichen Zutaten:
Angebraten Auberginen mit Sesamöl, Menma und Schweinehack
Venusmuscheln, Oktopus, Garnelen und Anchovis
Grünzeug
Die Nudeln hat mir Jule @Miriadriel auf dem Betzenstein gegeben. Ein herzliches Dankeschön nochmals
Ganz übles Zeug
Eine Schale für meine bessere Hälfte
Und eine Schale für mich:
Die Mischung aus der cremigen Parmesan-Ei-Mischung passt super zu Ramen. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen, mich dann auf den Carbonara-Part konzentrieren und die Meeresfrüchte weglassen.
Von Ramen kann ich einfach nicht genug bekommen
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig
