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turk

  1. NebuK

    Turk-662 Einbrennen: Ceranfeld zu ungleichmäßig, Ofen zu kalt — was tun?

    Hi, nach den vielen positiven Berichten zu Eisenpfannen habe ich mir auch mal eine Turk 662 (Kaltgeschmiedet glatt) geangelt. Sehr gründlich gereinigt ging ich mit einem minimal-Ölgetränkten Lappen an’s Ceranfeld: Vorsichtig auf dem ~1-2cm zu großen Feld aufheizen, bei 150°C eine dünne Lage Öl...
  2. MaxP

    Entenbrust mit Bratkartoffeln und Rotkohl

    Moin, Papa hatte Sturmfrei und so konnte ich mal wieder etwas basteln, womit ich meine Mädels sonst nicht begeistern kann. Die Entenbrust kam in die kalte 24er Turk und durfte dann solange brutzeln, bis die Haut ein leckeres Braun angenommen hatte. Die Pfanne war fast ein wenig klein aber...
  3. Büschmopped

    Spontansteak mit Zwiebeln aus der Turk

    Grade eben gabs das Rumpsteak das fürs morgige Finale gedacht war :patsch: Also fix Holzkohle in den AZK, Masi's App eingewiehen und die Pfanne mit nem Butterflöckchen und 3 Zwiebeln bestückt und schmurgeln gelassen. Das Steak mit Fleur de Sel verwöhnt und auf dem dafür zugegebenermaßen etwas...
  4. D

    Eisenpfanne auf Q320

    Hallo zusammen, bislang habe ich auf meinem Q320 mit Gusseisenen Pfannen gearbeitet, ich habe zwei verschiedene Größen von Lodge. Meine Frau benutzt in der Küche eine (kaltgeschmiedete) Turk Eisenpfanne (Serie 652). Die Bratkartoffel in der Pfanne werden richtig lecker. Nun wollte ich das auf...
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