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warm räuchern

  1. Woidgriller
    Thema

    Zum Jahresende noch a gloana Wammer'l-Shortie

    Griasdeich, bei der letzten "Brotzeitwammer'l" Produktion, hatte ich noch 2 Stücke mit zusätzlich Zwiebeln einvakuumiert. Wollt mal wissen wie es...
    Thema von: Woidgriller, 30. Dezember 2018, 24 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
  2. XiGriller
    Thema

    Speck warmgeräuchert

    Nachdems so gut geworden ist hier meine Machart. Zuerst mal Fotos zum warm werden. [IMG] 10-14 Tage in Salzlake eingelegt mit: (alles ca....
    Thema von: XiGriller, 22. August 2016, 8 Antwort(en), im Forum: Guides und Anleitungen: Wie macht man was ?
  3. Buntmetall
    Thema

    Schweinebauch im UDS heiß geräuchert

    Ich hatte ja schon mal von einem Stückchen Bauch berichtet, das noch nicht ganz zufriedenstellend war. Bei passender Gelegenheit wieder einen...
    Thema von: Buntmetall, 27. August 2015, 15 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
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