wildburger

Servus beinand, heute war ich bei Fritz @FritzeFlink1980 und wir haben leckere Wildschweinburger gemacht. Zutaten hergerichtet: Den Bacon haben wir dann doch weggelassen. Hier das Ausgangsmaterial für die Pattis: 80 % Wildschweinhack und 20 % Speck vom Eichelschwein, grob gewolft mit der 8...

hōla :mosh: Raupi hatte Hunger und der musste gestillt werden :cool: die Wahl viel auf Burger :messer: wenn i da @Peter war, tat i schreibn "des moch ma wieda" :::Sabber:!: Martinˋs Erdäpflbuns (absolute Kaufempfehlung ;)), Wildpatties vom Arbeitskollegen, überreifer Camembert :humpy...

Servus beinand, gestern abend war Fritz @FritzeFlink1980 bei mir zum Grillen und brachte ein Packet Wildschweinhack mit. Auf dem Plan standen Wildburger und Asia-Wings. Erstmal die Wings marinieren Die Flügerl wurden ca. eine Stunde bei 75 Grad Sousvide gegart. Dann die Wings in einer...

Servus beinand, die Tage war ich bei Fritz @FritzeFlink1980 zum Burgeressen eingeladen. Das Fleisch war Wildschwein und Speck vom Eichelschwein, beides fein und Reh grob durch den Edertal gewolft. Belag neben gereiften Cheddar das übliche. Ein paar Fotos sind dabei auch entstanden... Ab...

Nabend liebe Burgerinnen und Burger, wie jedes Jahr, gibt es zu ehren des Burgers eine Kreation aus den drei dicken BBB's. Aufbau wie immer von unten nach oben: Bunboden mit Mayosenfbutter (leider nur fertige, zu mehr hat die Zeit heute nicht gereicht) gebratene rote Zwiebeln mit Hibiskussalz...