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zampone
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Käswurst - Jausenwurst - "Don Papa" Paprikawürste - Mostbratwürste - Zampone
Hallo Sportsfreunde !!!! Da wir von unseren Bewerben Abschnitte in die Eskimotruhe verfrachten, wurde Zeit, das man die auch wieder mal befreit, und Wurst draus macht... Nach Durchsicht, der Abschnitte festgestellt, der Magerfleischanteil könnte höher sein. Und gleich nochmal 20Kg Schulter -...- masi
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Zampone - gefüllter Schweinsfuß
Zampone wollte ich immer schon mal machen. Dies ist mein zweiter Anlauf, der erste scheiterte daran, dass die bestellten Füße zu klein waren: ich hatte nur die Füßchen bestellt. Um zu Füllen benötigt man besser Fuß und Haxe. Nun muss die Schwarte vom Fleisch getrennt werden, dabei darf diese...- duckenfeld
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Zampone ala masi - gefüllte Schweinefüße aus dem 12" DO
Hallo Sportsfreunde !!! Über ein Spanienkochbuch, das ich mir wieder einmal durchgeblättert habe - und bei @Monscho kennengelernt habe, bin ich auf die gefüllten Schweinefüsse gestossen. Pies de cerdo rellenos Ich hab mich dann im www schlau gemacht und dachte .... das kannst du auch :) Bin...- masi
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