1,4 kg Angus-Hüfte

[zett]

Auf die Schnelle, die Hüftkugel auf der Platte kurz angebraten, mit etwas Thymian und Rosmarin bestreut in den indirekten Bereich geschoben und bei 110°C bis 54°C KT gezogen.
Anschliessend aufgeschnitten und mit Fleur de sel und Pfeffer auf dem Teller gewürzt.
So einfach, so lecker...

Bilder:

 

[Karsten1961]

Hallo,
Sieht sehr gelungen und lecker aus.
Frohe Ostern
Karsten

 

[dreamdarts]

Das sieht perfekt gegart aus.

 

[taigawutz]

Sehr schön gemacht!

 

[nstyles]

Perfekt! Mehr ist dazu nicht zu sagen.

 

[Scheteffen]

Wahnsinn, sieht echt Mega aus......
Das könnte man sogar zum Frühstück essen

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön, gegessen hatte ich sie schon, war sehr lecker, selbst gemacht allerdings noch nicht.

 

[D.D.]

Absolut gelungen!!!!

 

[mZaMaGoo]

Ich würde jetzt sofort ein Stück nehmen.. Sehr gute Idee die Hüfte einfach im ganzen zu gaaren, wird auf jedenfall nachgemacht!

 

[pefra]

einfach grauenhaft .....
zumindest um diese uhrzeit

 

[daiyama]

Das sieht ja mal super lecker aus!
Zwei Fragen:
Wozu braucht man da noch Sous Vide?
Und eine Anfängerfrage: Wie lange dauert es bis man auf KT 54°C ist?

 

[DerHoss]

Brett!!!!! Ein Brett!!!

Grüße

Christian

 

[zett]

Das sieht ja mal super lecker aus!
Zwei Fragen:
Wozu braucht man da noch Sous Vide?
Und eine Anfängerfrage: Wie lange dauert es bis man auf KT 54°C ist?

Gestern hat es gute 2h gedauert
Hängt davon ab, wie dick die Hüfte ist und wie stark man sie bei direkter Hitze angegrillt hat.

Gruß Z

 

[KWausE]

sieht sehr gut aus,obwohl ich keine Steakhüfte mehr mache