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1.Mai 3-2-1 ribs

Mathis_Cologne

Militanter Veganer
Hier ein paar Impressionen von meinem ersten großen Gehversuch mit meinem Smoker! Das Ergebnisse war wirklich sehr nett!

Zuschnitt und auftragen des Rubs:
20150430_122652.jpg

Erste Runde auf dem Smoker:
20150501_130832.jpg

Dämpfphase in Apfelsaft und Apfelessig:
20150501_131550.jpg

Kurz vor dem Rausnhemen:
IMG-20150501-WA0009.jpg


Anhang anzeigen 984980
 

Anhänge

fleischbräuner

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Da ist schon ein ordentlicher Haufen Ribbs. Sehen Klasse aus :thumb2::thumb2::thumb2:

Schöne Grüße :nusser:
 

Grillhacker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
klasse Aktion......

grüßle
 

Laborteufel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schöne Rippchen. So ein Haufen geht immer :thumb2: Wenn ich dir einen Rat geben darf: versuch mal ob du die Rippchenhalter längs stellen kannst(So dass die Rippchen mit der Knochenseite zur SFB zeigen), so dass die Rippchen Enden nicht soweit ich die SFB ragen und nicht so schnell Farbe annehmen. wenn du merkst dass die Temp.Verteilung dann nicht gleich in der Garkammer ist, kannst du nach der Hälfte der Zeit auch die Halter einfach Platztechnisch tauschen.

Viele Grüße
Kerstin
 

MichWitz

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
upps - ich hoffe Du/Ihr seid satt geworden :steckerlfloisch:

Sieht aber fein aus!
 
OP
OP
Mathis_Cologne

Mathis_Cologne

Militanter Veganer
Schöne Rippchen. So ein Haufen geht immer :thumb2: Wenn ich dir einen Rat geben darf: versuch mal ob du die Rippchenhalter längs stellen kannst(So dass die Rippchen mit der Knochenseite zur SFB zeigen), so dass die Rippchen Enden nicht soweit ich die SFB ragen und nicht so schnell Farbe annehmen. wenn du merkst dass die Temp.Verteilung dann nicht gleich in der Garkammer ist, kannst du nach der Hälfte der Zeit auch die Halter einfach Platztechnisch tauschen.

Viele Grüße
Kerstin
Danke für den Tipp, ich habe es glaub ich probiert aber die Rippchen waren irgendwie zu lang soweit ich mich entsinnen kann. ich hab das tauschen aber tatsächlich verpennt :D
 
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