1.Mai 3-2-1 ribs

[Mathis_Cologne]

Hier ein paar Impressionen von meinem ersten großen Gehversuch mit meinem Smoker! Das Ergebnisse war wirklich sehr nett!

Zuschnitt und auftragen des Rubs:

Erste Runde auf dem Smoker:

Dämpfphase in Apfelsaft und Apfelessig:

Kurz vor dem Rausnhemen:

Anhang anzeigen 984980

 

[schlitzer71]

Sieht super aus

Grüsse Sascha

 

[fleischbräuner]

Da ist schon ein ordentlicher Haufen Ribbs. Sehen Klasse aus

Schöne Grüße

 

[Grillhacker]

klasse Aktion......

grüßle

 

[Laborteufel]

Schöne Rippchen. So ein Haufen geht immer Wenn ich dir einen Rat geben darf: versuch mal ob du die Rippchenhalter längs stellen kannst(So dass die Rippchen mit der Knochenseite zur SFB zeigen), so dass die Rippchen Enden nicht soweit ich die SFB ragen und nicht so schnell Farbe annehmen. wenn du merkst dass die Temp.Verteilung dann nicht gleich in der Garkammer ist, kannst du nach der Hälfte der Zeit auch die Halter einfach Platztechnisch tauschen.

Viele Grüße
Kerstin

 

[MichWitz]

upps - ich hoffe Du/Ihr seid satt geworden

Sieht aber fein aus!

 

[Mathis_Cologne]

Schöne Rippchen. So ein Haufen geht immer Wenn ich dir einen Rat geben darf: versuch mal ob du die Rippchenhalter längs stellen kannst(So dass die Rippchen mit der Knochenseite zur SFB zeigen), so dass die Rippchen Enden nicht soweit ich die SFB ragen und nicht so schnell Farbe annehmen. wenn du merkst dass die Temp.Verteilung dann nicht gleich in der Garkammer ist, kannst du nach der Hälfte der Zeit auch die Halter einfach Platztechnisch tauschen.

Viele Grüße
Kerstin

Danke für den Tipp, ich habe es glaub ich probiert aber die Rippchen waren irgendwie zu lang soweit ich mich entsinnen kann. ich hab das tauschen aber tatsächlich verpennt