1. PP in der Kugel

[hawa]

Moin Männers und Mädels,

habe mal gedacht probiers mal aus.

Das sind die 2 Hauptdarsteller wurden gestern präpariert:

2,5 Kg Nacken mit MD gepudert und über Nacht in den Kühli,

Den Kohl fein geschnitten und zu KFC- Coleslaw verarbeitet.


Heute um 5.00 Uhr aufgestanden und den Grill vorbereitet

Schön romantisch Besteckhalter vom Schweden fetzt

Starttemperaturen

Na möge der Wettkampf beginnen

 

[Vertical Limit]

na da wünsche ich gutes gelingen :trinkbrüder:

lg Christian

 

[Mag]

Beobachtungsmodus AN

 

[BBQ old Punk]

Gutes gelingen.....

 

[Diddel]

PP steht bei mir demnächst auch zum ersten Mal an. Daher schau ich hier mal live ganz genau hin !

 

[Michel]

Da bin ich mal gespannt ....

 

[hawa]

Update

so dann mal die neuen Temperaturen


Nach 1 1/4 h

und nach 3H

und hier meine Lüftungseinstellung

verdammt große unterschiede in der Temp, habe den Gourmecheck auf der Glut abgewandten Seite längs der Achse stecken .

Habe in der Kugel einen Edelstahlwok mit Wasser gefüllt stehen, dachte mir würde bei der Temperatursteuererung helfen.


so noch ne 1,5h .....dann ist Frühschoppenzeit :trinkbrüder:

 

[master-sir-buana]

Bei den Startzeiten bin ich mal gespannt

Gutes Gelingen

 

[hawa]

Hallo Mauli

die Temperatur von 200°C ist unter dem Deckel, auf Rosthöhe sind es "nur" 120°C,


Wonach soll ich mich denn nun richten??

 

[Friedi]

Immer auf Rosthöhe. Wobei ich an den 200° zweifle, wenn es unten nur 120° hat.
Das wird

 

[Mauli]

Sorry ich hatte nicht richtig gelesen deswegen hab ich meinen Beitrag auch gelöscht....

Also das ist echt seltsam! Ich zweifel auch an den 200°

Kann eigentlich net sein,wenn du unten nur 120 hast!

Komisch

 

[hawa]

Hi,

könnte daran liegen das die Spitze des Deckelthermometer in Richtung der Glut steckt und das andere ja auf der Glut abgewandten Seite.

 

[Gast-a8b3lM]

noch ein pp, wie schön, da guck ich zu!
aber die differenz zwischen deckelthermo und rostthermo ist meiner erfahrung nach ca. 10°C, da stimmt was nicht.

 

[hawa]

2. Update

Weiter gehts:
Also die Temperaturen gleichen sich langsam an

So sieht das Setup nach 3 Stunden aus

So war die Temperatur um 9.00 Uhr

Und so um 10.00 Uhr

 

[master-sir-buana]

noch ein pp, wie schön, da guck ich zu!
aber die differenz zwischen deckelthermo und rostthermo ist meiner erfahrung nach ca. 10°C, da stimmt was nicht.

Sorry , das wollte ich auch einbringen. Danke Jack

 

[Mett-Igel]

Ahh, noch ein PP. Ich wünsche Dir gutes Gelingen!!

 

[hawa]

1. Blöd-Phase

Nu is sie da....


Innerhalb 1h von 72 auf 71°C gefallen.

Mal schauen wie lang sie dauert.


Tun wir uns die wartezeit halt versüßen :trinkbrüder:

 

[Crash0r]

hui, sportsonntag

PP rockt

 

[Picanha]

Blödphase......durchhalten!

Hatte erst vor ein paar Wochen meine PPPremiere.

Ich hab die Blödphase einfach verpennt.

Gutes Gelingen!

 

[hawa]

hmmm, Blödphase knapp ü2 h,

zwischendurch mal ne Garraumtemperaturerhöhung bis auf 133 °C gehabt, nun aber wieder eingeregelt auf 117°C.

Kerntemp. is nun auf 73 °C


Mal schauen wann es soweit ist


und allerfeinstes Grillwetter, die scheint und das schmeckt