11kg Schinken vorbereitet zwischen all dem Fisch

[futzy72]

Es geht weiter
,
3,6 kg nachschub (irgentwie hab ich das verkehrte Stück Fleisch rausgenommen) aber wenns schon mal da ist.

Wird es auch bearbeitet.
@Bigmac Schninken war in der Wässerung und ist gerade noch in der Winterräucherei.
Heute Abend gipt es Testanschnitt. mal schauen

Frank

 

[Bigmac]

So wie er ist, so ist er.
Wir werden schon eine Verwendung finden...

 

[futzy72]

@Bigmac Du kriegst 2 Packete ich bin mit dem Kollegen boch nicht durch.
Hier mal Bilder
Schaut eigentlich gut aus

Geschmack ist super aber zu viel Salz, also nochmal Wässern

egal wie das kriege ich hin denn Nase Mund sagen super , nur das fuck Salz. ;-(

Frank

 

[schweinemami]

Schaut eigentlich gut aus

Eigentlich ?? Der schaut super aus!! Schade wegen dem Salz, aber in Eintöpfen oder sonstigem macht er sich sicher sehr gut

 

[futzy72]

Uschi der is noch nicht in der Tonne,
Duft is super. Nur das Salz.
Ist jetzt im Kühler mit Wasser und wird noch mal 12 Stunden gebadet. dann gipt es noch ne Räucherunde
und wir schauen weiter. Ich gebe da nicht auf Anschitt Bild sagt ja auch , weitermachen.

Frank

PS: Vielleicht hilft es einem weiter, oder auch nicht

 

[Bigmac]

@Bigmac Du kriegst 2 Packete ich bin mit dem Kollegen boch nicht durch.
Hier mal Bilder
Schaut eigentlich gut aus
Anhang anzeigen 1625422
Anhang anzeigen 1625423
Geschmack ist super aber zu viel Salz, also nochmal Wässern
Anhang anzeigen 1625424

egal wie das kriege ich hin denn Nase Mund sagen super , nur das fuck Salz. ;-(

Frank

Servus Frank. Mach dir kein Stress. Brauchst nicht zweimal schicken. Pack alles ein eins rein. Ich hab kein Stress

Und der Schinken sieht genial aus.
Immer her damit, egal wie er ist. Ich finde eine Verwendung....siehe Geheimwaffe