16 - 20 Zoll Frage

[Wäller Glut]

ja,

jetzt wirds ernst.
Rauchrohr muss noch verlängert und durchs Dach geführt werden.
Hoffe mal am Wochenende wird eingebrand.
Soll ich nach dem einbrennen innen einölen?

 

[hangingloose]

Durch Bratenfett wird der Smoker innen eigentlich ausreichend gut "gefettet". In der SFB kannst du das machen, aber das hält nicht lange und gibt beim ausbrennen ein blöden Geschmack ans Fleisch... von daher mach ich innen nichts

 

[americanspirit]

Wie mein Vorredner schon geschrieben hat: FleischSäfte und Rauch geben dem Garraum von innen eine natürliche Schutzschicht. SFB würde ich von innen nix machen, ausser nach jeder Benutzung gründlich die Asche auskehren....Von außen Leinölfirnis, Owatrol oder regelmäßig mit Speiseöl einreiben. Gibt ne schöne Patina, ist ja schließlich ein EisenSchwein und kein Schickimiki-Vorstadt-Grill


Gruß

 

[Wäller Glut]

Danke euch beiden

 

[MakeMyDay]

Glückwunsch, das sieht schon mal gut aus, ich wünsche Dir immer eine Handbreit Glut in der Brennkammer. LG Lasse.

 

[Wäller Glut]

Danke,

Rauchrohr ist verlängert und prov. Dachdurchführung ist auch gemacht.
Leider hab ich wie viele hier auch eine 6 Tage Woche, aber am Samstag Nachmittag wird eingebrannt und vor Vatertag muss ein Testlauf gemacht werden.

 

[bgsitegel]

hallo wäller glut,
kannst du mir bitte sagen, wie breit die griffe sind!?

 

[Wäller Glut]

Hallo,

der Durchmesser ist 40mm bei 175mm länge

 

[bgsitegel]

danke dir, ich plane nämlich die umrüstung auf stahlfedergriffe

 

[macw]

Wie bekommst du die Durchführung durch das Dach dicht?

 

[maider187]

Wie bekommst du die Durchführung durch das Dach dicht?

ich würde mit Feuerfesten Silikon arbeiten. Zuerst Eine Blechhaube zum Flanschen machen

anderseits musst das Rauchrohr unbedingt durch das Dach raus, kannst nicht durch die Rückwand?

 

[Wäller Glut]

ich mach ein 30x30cm Loch ins Dach.
Darauf wird ein Holzkamin gesetzt und mit Blech verkleidet.
Obendrauf kommt eine Kaminhaube.
Dann kann man sauber zum Dach hin abdichten.
...übrigens passt die Muffe eines 100mm Pelletrohr sauber auf den Smoker

 

[Wäller Glut]

Bin grad am einbrennen.
In der Hälfte des vorderen und hinterem Drittel hab ich mal Temp. Fühler plaziert.
Der Unterschied liegt zwischen 50 und 70 Grad in der GK.
Somit braucht man keine Sparflamme und Minihölzer, wenn man das Gargut entsprechend plaziert.
Ich hab gut Feuer in der SFB und der Smoker läuft sehr Temp.konstant.

 

[hangingloose]

Wenn du wie auf dem Bild zu sehen den Raum / Unterstand mit heizen willst (Deckel SFB offen), dann kommt natürlich in der GK kaum noch Rauch und Wärme an...
Wenn der Deckel jedoch zu ist.... sollte sich die Temperatur in andere Regionen bewegen...
Schau einfach, was für dich die konstanteste Temperatur bringt. eine Momentaufnahme bringt dir ja nix...

 

[Wäller Glut]

Hallo,

laut Hersteller soll man beim ersten Einbrennen den Deckel nicht ganz schließen.
Selbst mit dem Spalt war es kein Problem 250 Grad in die GK zu bekommen.
Je höher die Temp. um so größer der Temp. Unterschied zwischen vorne und hinten in der GK.
zB.250/180
bzw. 130/110
...ist mir halt aufgefallen beim ersten Brand.

 

[Beef_Pete]

Also die 10 oder 15 cm zur Holzverkleidung finde ich bedenklich...

 

[Dodge]

Also die 10 oder 15 cm zur Holzverkleidung finde ich bedenklich...

Naja, das ist wohl n Fichten Leimbinder.....ist doch egal, Fichte kann sich erst ab 280 Grad selbst entzünden........und die werden sicher überschritten.

Lieber @Wäller Glut : Bitte etwas mehr Abstand

 

[Wäller Glut]

sind genau 20cm.
...aber ich mach da noch eine feuerfeste Platte dran

 

[BBQ Westerwald]

sind genau 20cm.
...aber ich mach da noch eine feuerfeste Platte dran

Keine Sorge, mein 20" Reverse 8 mm steht seit einem Jahr an einer Fichtenaussenwand.... da passiert nix! Nicht mal an der SFB....aber ne Platte schadet natürlich nicht.

Gruß aus dem Raum Montabaur
BBQ Westerwald

 

[Wäller Glut]

Morgen gehts los