1st PB

[Esperanto99]

So nun wage ich es auch einmal...

nach 2 PP wollte ich endlich mal ein PB machen. Also schön das Froum durchstöbert und auf dieses Rezept hier gestoßen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-beef-aus-hochrippe.110124/page-6#post331270

Also gesagt getan kurz den MdV angerufen und 3Kg Rinderschulter gut durchwachsen bestellt...
naja heute Mittag hab ichs abgeholt und es waren auch 3Kg allerdings nicht wirklich durchwachsen.

Also weitere Zutaten eingekauft und das Viech fertig gemacht, ich hab noch versucht ein wenig flüssige Butter zu sprtitzen aber das ging so lala...

Morgen abend solls dann gegen 18 Uhr losgehen...

hier schon mal die ersten Bilder, weiter Bilder folgen morgen...

 

[taigawutz]

Schade, dass Du kein Bild vom Fleisch ohne Rub gepostet hast.
Gutes Gelingen!

 

[Belch]

da setz ich mich mal aufs Bänkchen, PB hatt ich noch nicht, bin gespannt und drück Dir dir Daumen! Jemand ein ??

 

[Esperanto99]

danke

ja, leider...

dafür gibbet morgen und übermorgen um so mehr Bilder...

war halt n "normales" Stück Rinderschulter n bissel marmoriert...

hab nur n bissel schiss, dass das Teil zu Trocken wird...

 

[wicma]

Da bleib ich mal dran und setz mich aufs Bänkchen.




Gruß, Marco.

 

[w.lan]

Da bleib ich mal dran und setz mich aufs Bänkchen.




Gruß, Marco.

Und ich setz mich mal dazu.

 

[Esperanto99]

so weiter gehts...

Startzeit war ca. 18:05 Uhr...

und hier die Versprochenen Bilder...

befreit aus dem Schlafgewand...

das Setup...

das MOPP-Equipment

und die Starttemperatur...

weiter Updates folgen...

 

[Gast-lgYQr]

Na dann will ich mich auch mal dazusetzen da ich nach diesem Tag eh keine Lust mehr auf irgendetwas anderes habe.
Spende auch ´ne

und beobachte das ganz mal. Drücke dir die Daumen und wünsche dir gutes Gelingen.

Grüße Mark

 

[Esperanto99]

^^dank dir bin zwar grad mir Flens dabei aber das sollte dem PB nicht schaden...

kleines Update:

GT: 100°
KT: 19°

 

[Gast-lgYQr]

^^dank dir bin zwar grad mir Flens dabei aber das sollte dem PB nicht schaden...

kleines Update:

GT: 100°
KT: 19°

Bestimmt nicht.
Na dann

Grüße Mark

 

[Esperanto99]

so die ersten 2 Stunden sind um...

so siehts momentan aus:

GT: 107°
KT: 30°

 

[Esperanto99]

GT: 104°
KT: 41°

am Anfang gehts immer so schön schnell, mal schaun wie langes es insgesamt dauert...

 

[Gast-lgYQr]

GT: 104°
KT: 41°

am Anfang gehts immer so schön schnell, mal schaun wie langes es insgesamt dauert...

Es wird lange dauern. Da bin ich mir sicher. Mein PB hält meinen persönlichen Rekord von 30Std auf dem Grill. War ein 5,4kg schwerer Brocken. Habe ich leider im Sommer hier nicht gepostet.
Aber weiterhin gutes Gelingen und Gut Glut.

Grüße Mark

 

[Esperanto99]

so erstes mal Moppen mit der Sprühflasche hat gut funktioniert...

KT is grad wieder im Aufbau
GT: 47°

so sieht der Brocken nach 4 Stunden aus:

 

[guenni]

Des wird ich setz mich auch mal dazu

 

[Esperanto99]

Update:

GT: 102°
KT: 50°

 

[Esperanto99]

Update

GT: 110°
KT: 54°

 

[Primo XL]

Das dauert bestimmt noch ne ganze Weile, , ich schau dann Morgen nochmal wie’s läuft.:rennweg:

:anstoßen:
Gruß, Horst

 

[Esperanto99]

next update:

GT: 112°
KT: 56°

 

[Esperanto99]

so letztes Update vorm ins Bett gehen...

hab jetzt das 2 Mal gemoppt und die GT liegt bei 57°

lasse jetzt grad noch dei Temperatur einpendeln, das nächste update gibbet dann morgen früh...

hier noch ein weiteres Bild...