1st Pulled Pork: Wahn oder Wahnsinn

[Bäda]

Es muss jetzt einfach mal sein.
Nach dem gefühlt 500sten Stück vom Rind kommt ein Schwein auf den Grill. Ein schönes Stück Schwein.
Das Teilchen bringt rund 2 Kilo auf die Waage und war bisher am Nacken eines hoffentlich einigermaßen glücklichen Schweins angebracht.

Gestern Abend noch ganz fleißig Magic Dust angerührt.
Mit wenig Kreuzkümmel, den mag ich nicht, dafür Kardamon und gemahlenem Ordinärkümmel.

Schön eingesenftet und massiert.
Soll sich ja wohlfühlen. Die Sau.

Fortsetzung folgt...

 

[Bäda]

Nach dem Gewürzbad
ab in die Plastiktüte und zum Ausruhen in den Kühlschrank... 2.5.2013 -> Ende

 

[Bäda]

3.5.2013 (heute)
Noch vor dem Zähneputzen zum Kühlschrank. War ja klar. Schwein ist noch da.

Dann vielleicht ein paar Worte zur weiteren Planung :

1.) Rezepte suchen: Krautsalat, Sauce, Mop, Buns, fehlt was?
2.) Grill testen. Zur Verfügung stehen:

• Grilleimer-> ungeeignet, kein Deckel
• größerer Grilleimer -> ungeeignet, auch kein größerer Deckel
• CharQ -> Hilfe, ich habe keine Ahnung von Minion-Rings und Ähnlichem
• Q220 -> Hilfe, ich habe keine Ahnung, wie ich den auf 110°C drosseln soll
• Backofen -> Ok, war ein Scherz

3.) Bier besorgen.
4.) Zutaten aus 1.) besorgen
5.) Rasenmähen, ich möchte es ja schön haben
6.) Samstag. ENDLICH SAMSTAG !!!

Zu Punkt 2 folgt in Kürze mehr...

geplante Startzeit ist übrigens 6 Uhr

 

[Michi-81]

ich würd den Q nehmen bei gaaaaaaaaanz kleiner flamme und das ganze dann vom rost entkoppeln ... bis ca 130° kannste gehen

oder du testest dich halt an einen minionring ran

der rest sollte soweit passen

gutes gelingen

 

[PrinzPoldi1402]

Ich würde den Minionring empfehlen.

2 Brekkies nebeneinander, 1 drauf, mit 5-6 zünden und ein regeln.
Da Du bis zur offizielen PP Anfangszeit ja noch einiges an Zeit hast, kannst Du ja einfach testen.

 

[PuMod]

Ich setz mich mal auf die Bank und verfolge gespannt.
(das reimt sich ja!)

Wird die KT eigentlich live telemetriert?

 

[BaconBrother]

3.5.2013 (heute)
[*]Q220 -> Hilfe, ich habe keine Ahnung, wie ich den auf 110°C drosseln soll

Auch für dich

 

[Bäda]

...und die Welt ist doch eine Scheibe. Mit Android 4.2 drauf. Aber auch das Problem ist nun gelöst und es kann weitergehen... Mal sehen, ob auch die Fotos klappen....
j
Jetzt geht's in den Garten!

 

[Bäda]

Versuchsaufbau Minion-ring auf dem Weber CharQ.

(Die Enten gehören nicht zum Versuch, stehen mir aber beratend zur Verfügung...)

Ich denke der mini-Ring wird's zur Temp.Beurteilung tun.

Tür zu. Temp geht auf 158 Grad. Hmmmmmm...

 

[Bäda]

OK. Lüftungsklappen oben und unten zu. ---- Ändert nicht viel. Briketts raus.
Vier Briketts glühen jetzt voll und die ersten beiden des Rings halb.
Warten...

 

[Bäda]

...fällt auf 93 Grad...4 Briketts dazu, Lüftung voll auf

 

[Bäda]

Steigt auf 123, Lüftung oben zu

 

[Bäda]

Fällt leicht. 119

 

[Aschewolke]

Wenn es sich so einpendelt passt's schon.

Ich habe heute leider 'nur'

 

[Bäda]

Stabil!!!!



Inzwischen ist die south Carolina mustard sauce fertig. Sehr, sehr lecker

 

[Bäda]

-> Aschewolke. Sieht doch schon mal gut aus, auch wenns mal kein Bier dazu gibt.

 

[Aschewolke]

Na komm, so 'schlimm' isses nicht...!

 

[Rommel66]

sieht doch sehr gut aus, hast die Temperatur jetzt im Griff? Und is der Nacken schon drauf?? Ich hole mir auch mal ne Bier und setze mich ebenfalls.

 

[PuMod]

Ich schaue in freudiger Erwartung! Prost!

 

[slotkiller]

Da schau ich doch auch mal zu, prost

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