• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

3-2-1 Ribs einfrieren

  • Ersteller Ersteller Gast-9gTZxE
  • Erstellt am Erstellt am
G

Gast-9gTZxE

Guest
Könnte das funktionieren? Die Rippchen mit der 3-2-1 Methode machen, bzw. vielleicht die letzte Phase weglassen... Die fertigen Ribs vakuumieren, einfrieren, und bei Bedarf auftauen, im Wasserbad (im Vakuumbeutel) wieder auf Temperatur bringen und die letzte Phase danach machen.
Pulled Pork bring ich auch mit Vakuumbeutel im Wasserbad wieder auf Temperatur, und ist dann auch top...
 
Würde ich ggf. auch so machen.......3-2-FROST.....klar, bedenkenlos.
 
Geht Problemlos, hab ich erst am Wochenende wieder gemacht. Da ich bei der letzten Grillsession zuviel Leitern gemacht hatte.
 
was auch super ist und noch besser wie ich finde
Pulled Rip´s
mach Sie fertig, Rupfe Sie vom Knochen und zerkleinere Sie wie für Pulled Pork
dann in den Froster.
Man hat zwar keine Knochen mehr zum Abnagen, aber trotzdem sehr legger
 
Zurück
Oben Unten