5.11 pp

[namo]

so da bin ich dann auch mal wieder, und bitte euch um unterstützung.

wie im Titel schon zu lesen soll es am 5.11 PP geben.
Jetzt die frage es sind ca 15 personen geplannt. was würdet ihr an fleisch für die meute einplanen?
ich dachte so an 5kg oder ist das zu wenig? Es gibt ja noch salate dazu.

geplannt vom ablauf her hatte ich es so. das ich am donnerstag abend sprich den 3.11 das fleisch würze und über nacht zum 4.11 ziehen lasse.
am abend so gegen 20 uhr wollte ich dann das fleisch aus dem kühlschrank nehmen so das es gegen 21 uhr dann auf den grill kommt.
das essen ist dann für den 5.11 so gegen 20 uhr geplant.

was haltet ihr von meinen bisherigen planungen?

mfg tobi

 

[baefi]

Deine Planung sieht gut aus. Ich wuerde lediglich das Fleisch schon frueher aus dem Kuehlschrank nehmen damit es sich schon aufwaermen kann. Da hast du schon mal 10-15 Grad die du nicht mit Kohlen aufheizen brauchst.

 

[namo]

Deine Planung sieht gut aus. Ich wuerde lediglich das Fleisch schon frueher aus dem Kuehlschrank nehmen damit es sich schon aufwaermen kann. Da hast du schon mal 10-15 Grad die du nicht mit Kohlen aufheizen brauchst.

ich muss es auch so nicht mit kohlan aufheizen da ich es mit einem gasi mach, aber das konntest du ja nicht wissen.


ich werde 2,5kg stücke kaufen und dann 2 stck auflegen. sollten doch 2 stck mit je 2,5kg reichen oder?

mfg tobi

 

[wicma]

Hi namo.

Ich denke, das wird knapp mit 5 kilo. Da werden nur etwa 3,5 kilo übrib bleiben. Das sind dann grade mal 233 gramm pro nase.

Gruß, Marco.

Plappertalk

 

[xypepper]

die Zeitplanung finde ich auch ok. Sollte das PP vorher fertig werden, kannst du es auch in einer Kühlbox warmhalten.
Ich rechne gerade beim Grillen und Smoken mit ca 400 - 500g Fleisch pro Person, weil gerade da mehr davon gegessen wird.

Bei meinem letzten PP hatte ich ca 1/3 Gewichtsverlust. Das heißt also ca 9-10kg Startgewicht.

Gruß

 

[w.lan]

Deine Planung sieht gut aus. Ich wuerde lediglich das Fleisch schon frueher aus dem Kuehlschrank nehmen damit es sich schon aufwaermen kann. Da hast du schon mal 10-15 Grad die du nicht mit Kohlen aufheizen brauchst.

Da schließ ich mich an.

Desweitern 500g Fleisch pro Nase ist besser.

 

[namo]

so die planung sind jetzt soeit vorangetrieben das der nacken gekauft wurde.

es sind keine 5 auch keine 7.5 und zur zufriedenheit der gsv jünger und meiner gäste auch keine 10 kg geworden sondern 12kg.

denke das sollte reichen.
hier mal ein bild das vor 10 min entstanden ist.

bin mal auf eure meinungen gespannt.

es handelt sich um stück folgender gewichtsklasse:

1: 3,085 kg
2: 3,080 kg
3: 3,060 kg
4: 3,065 kg

werde sie morgen gegen 15 uhr aus dem kühlschrank entnehmen so das ich sie dann um 17 uhr auf den grill legen kann, denke das ich lieber bisschen früher starten werde, nicht das die gäste dann am samstag gegen 19 uhr auch etwas zu essen haben.

mfg tobi

 

[w.lan]

Bin dabei.

Vernünftige Menge.

 

[M.B]

Von der Menge her, hier hattest Du 2,5kg für 2 Personen.
Da solltest Du doch schätzen können wieviel Du brauchst.
(mehr ist immer ok, lässt sich wunderbar einfrieren)

In dem o.g. Fred bist Du übrigens noch Bilder schuldig

 

[namo]

Von der Menge her, hier hattest Du 2,5kg für 2 Personen.
Da solltest Du doch schätzen können wieviel Du brauchst.
(mehr ist immer ok, lässt sich wunderbar einfrieren)

In dem o.g. Fred bist Du übrigens noch Bilder schuldig

sorry das ich aus obigem fred keine bilder gepostet hab, aber da hab ich leider auch keine gepostet.

in diesem fred wird es vermutlich auch "nur" ein grill bild geben wie alles auf dem grill liegt und wenn es auf dem grill fertig ist sowie wenn es gepullt ist.


was würdet ihr mir denn für eine kt raten?
manche sagen 90° andere schreiben von 95°.

meint ihr das es mir von der zeitplanung her reichen wird alles rechtzeitig fertig zu bekommen?

mfg tobi

 

[uedde001]

so die planung sind jetzt soeit vorangetrieben das der nacken gekauft wurde.

es sind keine 5 auch keine 7.5 und zur zufriedenheit der gsv jünger und meiner gäste auch keine 10 kg geworden sondern 12kg.

denke das sollte reichen.
hier mal ein bild das vor 10 min entstanden ist.

Anhang anzeigen 264983

bin mal auf eure meinungen gespannt.

es handelt sich um stück folgender gewichtsklasse:

1: 3,085 kg
2: 3,080 kg
3: 3,060 kg
4: 3,065 kg

werde sie morgen gegen 15 uhr aus dem kühlschrank entnehmen so das ich sie dann um 17 uhr auf den grill legen kann, denke das ich lieber bisschen früher starten werde, nicht das die gäste dann am samstag gegen 19 uhr auch etwas zu essen haben.

mfg tobi

Cooles Kochfeld Göschwiemu hat dasselbe.. verlier bloss den Knopf nicht

Und Über 12 KG ist ne amtliche Menge .. Respekt !!!

 

[namo]

Cooles Kochfeld Göschwiemu hat dasselbe.. verlier bloss den Knopf nicht

Und Über 12 KG ist ne amtliche Menge .. Respekt !!!

ja das stimmt das kochfeld ist wirklich der burner.
oder darf man ein induktionsfeld überhaupt burner nennen?

ja das mit dem knopf stimmt schon, wobei man den ja auch nachklauen kann *G*.

und wenn man ihn ned kaufen will dann kann man ja mit 240872418 tastenkombinationen das kochfeld auch ohne den knopf regeln.

ich bin schon jetzt gespannt wie ich die 12kg auf den grill packen werde und wie es dann von statten geht.

hab mir heut auch extra beim billig discounter das thermometer für 14,99 gekauft das ich in allen stücken auch die kt messe kann.

mfg tobi

 

[Primo XL]

Planung sieht gut aus. Hast Du auch an eine Reservegasflasche gedacht?:FW:

:anstoßen:
Gruß, Horst

 

[namo]

Planung sieht gut aus. Hast Du auch an eine Reservegasflasche gedacht?:FW:

:anstoßen:
Gruß, Horst

ich hab derzeit 5kg neu @ home und 4,6kg rest am grill. denk das sollte reichen.
wenn ned hab ich ja noch nette nachbarn die mir sicherlich aushelfen werden, wenn ned bekommen sie halt am samstag kein pp.

es sind inzwischen 26 personen die ich verköstigen darf.

hab mir schon geile kommentare zu pp anhören dürfen

wie zb.

was 8-24 std für nen hamburger?
du hast nen knall.

naja ich bin mal gespannt was sie nach dem verzehr sagen, habe angst das ich es dann öfters machen darf. bin schon so halb der bbc dealer. *G*

mfg tobi

 

[wicma]

12 Kilo PP - Respekt!

Auf welches Sportgerät willst du das drauf packen? Ist ja schon ne ganze Menge.

Meß aber nicht zu oft die KT, du zerlöcherst sonst das Fleisch und es wird trocken. Außerden soll ja jedes Deckelheben 20 - 30 Minuten kosten.

Ein paar mehr Bilder als angekündigt könntest du uns aber schon gönnen.

Gruß, Marco.

Meine Rechtschreibung ist frei erfunden. Ähnlichkeiten mit bestehenden oder ehemaligen Rechtschreibregeln sind rein zufällig und nicht beabsichtigt.

 

[namo]

12 Kilo PP - Respekt!

Auf welches Sportgerät willst du das drauf packen? Ist ja schon ne ganze Menge.

Meß aber nicht zu oft die KT, du zerlöcherst sonst das Fleisch und es wird trocken. Außerden soll ja jedes Deckelheben 20 - 30 Minuten kosten.

Ein paar mehr Bilder als angekündigt könntest du uns aber schon gönnen.

Gruß, Marco.

Meine Rechtschreibung ist frei erfunden. Ähnlichkeiten mit bestehenden oder ehemaligen Rechtschreibregeln sind rein zufällig und nicht beabsichtigt.

das pp wird auf einem weber genesis e330 zubereitet.
zerlöchert wird das pp nicht ich habe die füfler zur kt messung dauerhaft im fleisch.

mit den bildern muß ich schauen wie ich es hin bekomme.
lieber verspreche ich weniger bilder die ich dann auch halten kann wie anderst herum.

mfg tobi

 

[w.lan]

Moin Tobi.
Die Zeitplanung hört sich top an. Ich nehm das PP grundsätzlich bei KT 94° runter. Aber das musste selbst austesten. Mein Erstes hatte 90, da hatte mir dann das 94er besser gefallen.
Viel Erfolg weiterhin und immer dran denken:

 

[Vereinssportgriller.]

Mein erstes PP hatte 95 °C KT und war immer noch schön saftig. Ich werde beim nächsten mal 93 °C KT probieren nur um nen Vergleich zu haben.

 

[namo]

so dann will ich mal die ersten bilder schicken.
ich hab den grill mal vollgeladen.

hoffe das passt so. leider liegt ein stück leicht auf dem anderen drauf sonst wäre der deckel nicht mehr zugegangen, hoffe das wird nicht so tragisch sein.

aber schaut am besten selsbt.

der grill beladen

die messgeräte

mfg tobi

 

[namo]

so die probe buns sind auch fertig.
der einzelne buns wiegt in der rohmasse 86gr.

ich dachte das sie größer werden, wie groß werden denn euer so?

wie findet ihr denn die meinigen?

das sind jetzt mal 10 stück, morgen folgen dann nochmal 60stück.

mfg tobi