• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

9kg PP & PB

örni

örni

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Supporter
Da meine Familiy eben die letzten Reste des allerersten PP auf ein paar Pizzen verteilt in sich reingeschaufelt :steckerlfloisch:haben, muss Nachschub in den Froster.
20140322_175601.jpg

Verfressene Bande. Jeder ne riesen Pizza und dann heisst es:
Papa, süssen Flammkuchen hatten wir schon lange nicht mehr.:eek:

Ok. Abgefüttert.
Kommen wir zum angenehmen Teil.
Insgesamt 9kg totes Tier. Ca. 3,5 kg Rind und der Rest Sauerei.
Es regnet etwas, also perfektes PP Wetter :D
20140322_204445.jpg

21:00 Uhr gings los. Die neue Smokerbox von BK habe ich mit Whisky Räucherchips gefüllt.
Das Ding raucht schon sehr gut.
20140322_211658.jpg

Ich hoffe mal das die Nachbarn schlafen . Ansonsten könnte gleich die Feuerwehr hier eintrudeln.
Ich dufte nach Rauch wie letztens im Zeltlager ( ok. letztens könnte auch 28 Jahre her sein).
So. Mal schauen wie es weitergeht.
Temp steht bei 107. Ich glaub ein Tick höher dreh ich noch, stell das Maverick auf Alarm:cop: ( für Göga. die freut sich die Nacht bestimmt)
und dann geh ich ins Bettchen.
Ach Quatsch. Ein Bier geht noch. Prost! :prost:
 

Anhänge

  • 20140322_175601.jpg
    20140322_175601.jpg
    189,3 KB · Aufrufe: 1.113
  • 20140322_211658.jpg
    20140322_211658.jpg
    134,3 KB · Aufrufe: 1.118
  • 20140322_204445.jpg
    20140322_204445.jpg
    158,8 KB · Aufrufe: 1.124
Hallo örni,
schau doch mal bitte hier: 9kg PP & PB. Da wirst Du fündig!
 
Uups. Klappt alles.
Rauch hat nach ca. 50min aufgehört.
Also noch ne Ladung rein. Nur zur Info : Ist übrigen heiss so eine Metall Räucherbox über der Flamme. :sonne:.
Finger verbrannt. Trotz Handschuh. Da muss ich mir wohl mal bessere zulegen.

1h10min
GT 109
KT 28

Gestartet hatt der Brocken mit 18 Grad.Läuft.
 
Für alle die es nicht wissen wollen hier noch ein Bildchen von den vorbereiteten Pizzen:

20140322_191539-1.jpg


Waren übrigens lecker.

Noch unintressanter aber ich hab im Moment sonst nix zu tun, meine selbst gezogenen Chili Pflanzen in alten Tomatenpflanztöpfen.


20140318_164248-1.jpg
 

Anhänge

  • 20140322_191539-1.jpg
    20140322_191539-1.jpg
    114,5 KB · Aufrufe: 1.025
  • 20140318_164248-1.jpg
    20140318_164248-1.jpg
    223,5 KB · Aufrufe: 1.037
Brauch Pulled Beef im allgemeinen eigentlich länger als Pulled Pork?
 
So. Gasi läuft wie ein Uhrwerk.
Kt nach 2h10min 38 Grad.
Ich leg jetzt noch mal Räucherchips nach und geh in die Heia.
Bis später.
 
:mornin:
Ruhige Nacht Der einzige Krach hat unsere Katze gemacht die sich auf der Terasse mit mit nem anderen Tiger einen Boxkampf geliefert hat. Drechsviech :D

Die 3 anderen Tiere fühlen sich bei kuscheligen 115 Grad anscheinend wohl.
So wohl das die KT in den letzten 2h gerade mal von 56 auf 58 gestiegen ist. Hatte eigentlich nach 10h 40min auf etwas über 60 KT gehofft.
Maverick habe ich im kleinsten (2.6kg) Stück drin. Mal gleich schauen was die 2 anderen Einsteckfühler sagen.
Heute Abend gegen 20 Uhr wollten wir eigentlich satt sein.
 
20140323_082233.jpg

Der kleinste Brocken steht jetzt seit Stunden bei 60 Grad. Muss wohl mal das Thermometer überprüfen.
 

Anhänge

  • 20140323_082233.jpg
    20140323_082233.jpg
    167,4 KB · Aufrufe: 965
Laut digit. Einstechthermometer hat der kleine schon 68 Grad. Scheint wohl der Fühler
vom Maverick nicht zu stimmen ?
 
Wäre es besser die Fleischstücke entkoppelt auf das Grillrost zu legen und ne Auffangschale unter das Rost.?
 
Wie wirds wohl ausgegangen sein? 8 weizen 12 ouzo oder umgedreht. o_O
 
Nee. Läuft nocht. GT Temperatur muss ich momentan schätzen da ich dem Maverick nicht traue.Wie gesagt ist der eine Fühler wohl nicht mehr ok.
 
Nach diversen Problemen mit dem Temperaturfühler ist jetzt doch noch ein Ende in Sicht.
Die 2 Schweinchen sind schon gepullt.
Eins war nach knapp 20h das andere nach 22h soweit.
Das erste hat aber pullmässig und leider auch vom Geschmack nicht wirklich überzeugt.
Das 2. war Top. So wie unser aller erstes PP vor ein paar Wochen.
Ich habe versch. Rubs genommen und das 2. PP geimpft.
Das PB läuft noch. 91Grad/24,5h. Ist bald soweit.
Bisheriger Gewichtsverlust der beiden PP zusammen 2kg. Also die üblichen 30%.
Bilder gibts evtl. noch morgen.
 
Hallo und super Vergrillung die du da gemeistert hast.

Ich habe ähnliches vor auf einem Gasgrill eines Spezl. Wieviel Flammen hat dein Grill und welche hattest du an ? Ich muss 5 Nacken unterbringen bei einem 3 flammigen Gasi auf dem ich selbst aber noch nichts gemacht habe. Deshalb meine Fragen. Danke dir schonmal
 
Hi.
Mein Grill hat 5 Hauptbrenner.
Ich hatte diesesmal nur den linken Brenner laufen.
Aber ich war nicht ganz zufrieden. Die Brocken waren unten nicht richtig pullbar.
Das nächste mal werde ich die Auffangschalen unter das Gussrost stellen und die Fleischstücke mit den Rosten von der Konicsform
auf die Gussroste. So haben die mehr Abstand von der Tropfschale und die Hitze kommt so besser auch unters Fleisch.
Oder ich lege sie auf das Warmhaltegitter. mal schauen.
Für besseren und gleichmässigere Umluft mache ich dann wieder den linken und rechten Brenner an.

Mit 5 Nacken auf einem 3 Brenner Gasi wird deine Grillfläche wohl voll werden.
Mehr als eine Brenner wirst du wohl nicht anmachen können und brauchen.
Ich könnte mir vorstellen,das es mit dem PP das über dem einen Brenner liegt, Probleme wegen zu viel Hitze geben wird.

Im übrigen war das Pulled Beef geschmacklich der Gewinner.
Aber auch hier fand ich es stellenweise etwas trocken.
 
Danke Dir ich werde mir den Gasi am Wochenende mal anschauen und nen Plan zurechtlegen.
 
Respekt mein lieber Örni. Ich habe seit Freitag den Regal 590,habe aber leider noch ein paar Mängel daran die noch behoben werden müssen. Dann kann die erste Vergrillung starten. Jetzt sehe ich mal was damit so möglich ist.
PP kenne ich nur aus meinem Smoky Mountain aber vielleicht probiere ich es mal mit dem Gasi!

Gruß
Mika
 
Zurück
Oben Unten