9kg Turkey lecker!!!

[stocki]

Gestern kam ein kleines Paket angeflogen mit folgendem Inhalt:

Da diese Dimension für mich auch Neuland ist habe ich folgende Frage.

Normal indirekt Grillen oder noch auf einen Spieß packen.
Hat schon jemand beides ausprobiert?
Ich denke am Spieß wird die Färbung gleichmäßiger.

Grüßle
Thomas

 

[Grillmönch]

Wo haste den den rieeeeesen Uhu her

 

[bbqer]

hallo,

also ich würde ihn in einem bratenkorb oder auf einem großen einmachglas indirekt grillen... 6 liter fässchen scheint mir zu groß zu sein

gruss BBQer

 

[stocki]

Wo haste den den rieeeeesen Uhu her

http://www.truthahnmetzgerei.de

Thomas

 

[Grillmönch]

Vielleicht hier.

Gubbel-Gubbel, unter Smoker und Kugelgrill

 

[Grillschlurch]

Stilecht mit ner Faxedose im A....

Im Ernst?
Ich würde ihn in der Erhöhung mit Spieß machen. Und immer schön einpinseln.

Grillschlurch

 

[kölngrill]

Re: 9kg Turkey

Normal indirekt Grillen oder noch auf einen Spieß packen.
Hat schon jemand beides ausprobiert?
Ich denke am Spieß wird die Färbung gleichmäßiger.

Grüßle
Thomas

Ich würde solche Flattermänner *nur noch* bei indirektem Setup am Spieß machen. Besser geht es nicht, weder stehend noch liegend noch sonstwas. Farbe und Ergebnis werden absolut gleichmäßig.

 

[Natural Born Griller]

Starkoch Alton Brown frittiert die Dinger

Teil 1: YouTube - Alton Brown Fried Turkey 1/3
Teil 2: YouTube - Alton Brown Fried Turkey 2/3
Teil 3: YouTube - Alton Brown Fried Turkey 3/3

 

[Mrhog]

Ich würde mich anschliessen mit indirekt am Spiess

Aber, nur mal zu Info, sollte noch jemand ein Rezept brauchen:

http://www.razzledazzlerecipes.com/thanksgiving/turkey-recipes/turkey.htm

 

[stocki]

Starkoch Alton Brown frittiert die Dinger

Teil 1:

Teil 2:

Teil 3:

sehr unterhaltsam aber ich habe kein Blinkleuchte

 

[stocki]

Ich würde mich anschliessen mit indirekt am Spiess

Aber, nur mal zu Info, sollte noch jemand ein Rezept brauchen:

http://www.razzledazzlerecipes.com/thanksgiving/turkey-recipes/turkey.htm

Ich habe dieses Rezept ausgesucht http://www.virtualweberbullet.com/turkey6.html

Die Brine ist schon fertig und gleich geht er baden.


Grüßle
Thomas

 

[chrisC]

Das ist aber mal ein toller Brocken.
Wieviel Leute möchtest Du denn damit satt machen?

Die Frittieraktion in den Videos ist aber wirklich cool.
Kannte das bisher nur mit ganzen Hähnchen.

 

[Shingalana]

Jetzt ohne schxxxxx
Mir kam auch direkt der Gedanke an ne große Bierdose bzw
´n Einmachglas...darein dann ne schöne Brühe mit Kräutern oder Apfelmus oder mit Rotwein oder, oder, oder....

 

[stocki]

Das ist aber mal ein toller Brocken.
Wieviel Leute möchtest Du denn damit satt machen?

Die Frittieraktion in den Videos ist aber wirklich cool.
Kannte das bisher nur mit ganzen Hähnchen.

Nur ca. 24 Leute, aber es gibt auch noch 6 kg Fleisch und Semmelknödel und Rotkraut und.........

 

[lupus]

Vielleicht hilft dir diese Seite weiter:

http://www.butterball.com/tips-how-tos/how-tos/grill

gruss lupus

 

[Luxorat]

Über das Rezept von virtualweberbullet bin ich auch schon gestolpert, habe aber nach wie vor Bedenken den Vogel im Smoker zu machen.

Das Federvieh ( Huhn, Ente und Gans ) was ich bisher vom Spieß hatte, war eigentlich immer hervorragend.

Freu mich auf die Bilder und bin gespannt wie lange der Vogel braucht.

Ich drück die Daumen.

 

[stocki]

Ich habe nicht vor das Vögele im Smoker zu machen.
Der kommt auf meinen ODC Ascona

Thomas

 

[kölngrill]

Der kommt auf meinen ODC Ascona

Thomas

und wie kommt er, gespießt & drehend?

 

[stocki]

....gespießt und drehend für 5 Stunden bei ca. 100° Celsius,
und dann 180° bis er fertig ist.

 

[kölngrill]

....gespießt und drehend für 5 Stunden bei ca. 100° Celsius,
und dann 180° bis er fertig ist.

Hört sich nach einer guten Taktik an. Bin gespannt, wie er wird.