Ahi Poke Bowl 2.0

[BeefChef]

... (fast) roher Fisch in Stücken oder Hawaii in Ostfriesland


Moin und Aloha,


... heute mal etwas anderes, dafür sehr interessantes aus Hawaii:


Ahi Poke Bowl oder eine offene Sushi Rolle


Ahi: Thunfisch

Poke: geschnitten bzw. gestückelt

Bowl: Schale


Ich habe die Version leicht a la BeefChef abgeändert ...


Da der Reis abkühlen muss, habe ich diesen zuerst angesetzt, für die Farbe vorher etwas Kurkuma in Butter angeröstet, dann den Reis wie gewohnt gekocht.

Den rohen Tuna und Lachs in ca. 1.5 cm große Stücke würfeln.

Eine Hälfte vom Tuna in die Shoyu Poke, die andere Hälfte scharf und kurz anbraten dann in den Tuna Sud.

 

[BeefChef]

Den Lachs in den Spicy Poke.

Shoyu Poke:


3 EL Soja Sauce

1 TL Sesam Öl

Frühlingszwiebeln


Tunasud:


2 EL Soja Sauce

Becher kaltes Wasser

Ingwer

Knoblauch

Zitronegras


Spicy Majo Poke:


Majonaise

Sirachasauce

Sirachamajo

Salz


Zwiebeln und Knoblauch getrennt voreinander in Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.


Avocado würfeln

Kresse schneiden

... und weiter geht es:

 

[BeefChef]

Dann die Bowl bauen:


Salatherzen

Reis

Fisch

Avocado

Kresse

Zwiebeln

Knoblauch

Wasabi Fischeier



So und jetzt: "E'ai kaua"

Einfach der Knaller, frisch, spicy und würzig - perfekt, wenn jetzt noch die Sonne scheinen würde. Ein leichtes und schmackhaftes Sommeressen. Wer rohen Fisch und leichte schärfe mag liegt hierbei genau richtig.


"Mahalo" fürs lesen und "a hui hou"


BeefChef

 

[DerHoss]

Dafür würd' ich glatt ins Wasser gehen.

 

[firefrog]

In einer Woche habe ich 2 Wochen Urlaub. Zum Glück habe ich noch nicht gebucht. Hast bestimmt ein Gästezimmer für 2 Personen.

Da hast mal wieder ganz großes gefällt mir extraausserordentlich feines Kino gezaubert.

 

[BeefChef]

Dafür würd' ich glatt ins Wasser gehen.

Cool - freut mich riesig

Vielen Dank

In einer Woche habe ich 2 Wochen Urlaub. Zum Glück habe ich noch nicht gebucht. Hast bestimmt ein Gästezimmer für 2 Personen.

Da hast mal wieder ganz großes gefällt mir extraausserordentlich feines Kino gezaubert.

Vielen Dank - mega geiler Post ! Top

BoG

 

[Torsten61]

Bock-stark!!!!!!

 

[kibo]

Da fliegt mir doch der Draht aus der Mütze,, Meeega

 

[Plumber]

Moin @BeefChef das sieht sehr interessant aus deine Kreation . Obwohl es mir bestimmt zu scharf wäre, aber probiert hatte ich trotzdem sehr gerne....

 

[grumic81]

Hallo,

geile Sache

Bilder Note 1 mit

Gruß Mike

 

[Schweinegriller]

Sehr sehr geil!

 

[BasaltfeueR]

Alleine das Farbenspiel ist schon eine Wucht

 

[DarkRoast]

Echt Spitze, da läuft mir beim Lesen bzw. Betrachten der Bilder das Wasser im Mund zusammen!

So etwas könnte ich jetzt glatt als Frühstück zu mir nehmen...

 

[pefra]

extraordinary
da geht einem das Herz auf

 

[BeefChef]

Bock-stark!!!!!!

Vielen Dank klasse

Da fliegt mir doch der Draht aus der Mütze,, Meeega

Sehr nett ... danke

Moin @BeefChef das sieht sehr interessant aus deine Kreation . Obwohl es mir bestimmt zu scharf wäre, aber probiert hatte ich trotzdem sehr gerne....

Vielen Dank ... scharf war es nicht zu sehr .... eine angenehme Schärfe

Hallo,

geile Sache

Bilder Note 1 mit

Gruß Mike

Super cool ... Vielen Dank

BoG

 

[Kimble]

Das ist geiler Stoff, sieht super aus

 

[BBQ-Michael]

Großartig. Da hätte ich gern mitgegessen...

 

[Puro]

Grandios!

Echt toll, wirklich mal wieder etwas sehr außergewöhnliches, stelle ich mir wirklich lecker vor und optisch ein Knaller!

 

[Mr. Pink]

Näher an Donburi als an Sushi, aber sehr hübsch.

 

[Utti]

Hammer! Bei dem Salat wäre ich auch begeisterter Esser!