Alle Jahre wieder........

[Johnny Hirsch]

.....Candy Bacon
Im Permafrost schlummerte noch ein Stück vom Duroc-Bauch.
Mit der Marinade und den Gewürzen eingetütet und in den Kühler

jeden Tag liebkosen

nach 7 Tagen aus der Tüte

und in die Kugel bei 110-120 Grad mit viel Kirschholzrauch bis 75 Grad KT

Abkühlen lassen ,vakuumieren und über Nacht in den Kühler

Anschnitt

lecker

 

[Luse]

Ich glaube, ich muss heute abend bei meinem Bauchverkäufer vorbeifahren

 

[mshombi]

Lecker ! Muss ich auch mal versuchen. Hast Du eine normale Marinade verwendet oder auch Pökelsalz ?

 

[chili-sten]

Sieht klasse aus

 

[discostou81]

sau stark siehts asu

 

[Johnny Hirsch]

Hast Du eine normale Marinade verwendet oder auch Pökelsalz ?

Ich nehme immer Steinsalz, kein Meersalz mikroplastik verseucht. Marinade war Ahornsirup und Akazienhong mit braunem Zucker
schau mal hier: Candy Bacon und hier: Candy-Bacon

 

[Torsten61]

Super Sache