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Alpwnlachs vom Summit

reiterrud

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Heute gab's den ersten Versuch mit einen "Alpenlachs". Eine Zucht aus der Gegend von Puchberg/Schneeberg (dort gibt's auch Fleisch vom Angus)Marias Land - Land im Leben

Hier einige Bilder:
Der "Alpenlachs"
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gewürzt mit S&P Knofi und Bergkräuter Fischgewürz
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auf dem Gußrost im Summit
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nach ca 20 Minuten direkt bei 200 Grad
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Tellerbild von beiden Seiten
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der Rest
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War ein sehr gutes Mittagessen und wird sicher wieder besorgt als Alternative zur Forelle (empfehlenswert). Werde es nächstes mal auf einer Planke versuchen (stehend mit Kartoffel oder Zitrone)

Grüße
Rudi
 

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OP
OP
reiterrud

reiterrud

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
:hmmmm:

....anhand der Schuppenzeichnung, sag mal......ist das mehr ein Seesaibling ?
Schön zubereitet :thumb2:

Soll eine Eismeersaiblingsart sein. Klicke den Link an und schau unter "Wissenswertes" (auf der linken Seite) Ist alles beschrieben.

Rudi
 
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