Alternative zum Speckmantel

[stroetker]

Hallo ,mein Sohn und ich essen gern Grillgerichte mit Speckmantel. Meine Frau und meine Tochter mögen den Bacongeschmack nicht.
Einige Gerichte sollte man aber einwickeln damit sie nicht anbraten oder zu trocken werden glaube ich.
Habt ihr Vorschläge womit ich deren Gerichte einwickeln kann?

 

[Boandlkramer666]

Jehova

 

[BBQubi]

mögen den Bacongeschmack nicht.

Ich versteh die Frage nicht.

Um was geht es? Rauchgeschmack? Du könntest auf weniger rauchige Sorten ausweichen.

Manche Dinge könnte man auch mit einem Schweinenetz Einwickeln. Vor allem die, bei denen der Bacon nur zum Zusammenhalten dient. Bei Anderen, bei denen der Bacon elementar ist, mußt du wohl kapitulieren.

 

[Jokomoto]

Sowas habe ich auch noch nicht gehört, kein Bacon mögen... Sachen gibs.... Aber BBQubi hat denke recht, Gerichte wie "Bacon"bomb benötigen den Speck zum zusammenhalten

 

[cremecaramelle]

Habt ihr Vorschläge womit ich deren Gerichte einwickeln kann?

Schweinenetz eignet sich da sehr gut. Für Nicht-Schwein-Esser habe ich auch schon ein Netz aus blanchierten Lauchstreifen gemacht, da kann es aber sein, dass das mit zunehmender Garzeit sehr trocken wird und vor dem Servieren entfernt werden muss.

 

[Chris1974]

Viele Fischgerichte werden in Bananenblätter eingewickelt und zubereitet. Ob das auch eine Alternative bei Fleischgerichten ist, kann ich nicht sagen. Vielleicht bei Hähnchenbrust z.B.
Kommt eventuell auf einen Versuch an

 

[stroetker]

Ok danke schön mal für die Antworten. Ein Arbeitskollege meinte nimm Kochschinken.
Aber Kochschinken is doch gepöckelt oder?

 

[BBQubi]

Bacon doch auch.

Was genau mögen die Beiden denn nicht?Das rauchige? Das knusprige? Das salzige? ...

Was willst du denn genau machen, vielleicht kommen wir dann besser voran.

 

[Boandlkramer666]

Ok danke schön mal für die Antworten. Ein Arbeitskollege meinte nimm Kochschinken.
Aber Kochschinken is doch gepöckelt oder?

Hmm, langsam denke ich dass Du die Gäste austauschen solltest.
(nimm's nicht persönlich)

 

[stroetker]

Den Bacongeschmack. Hab auch schon mal was mit geräuchertem Paprikagewürz gemacht, möchten
Sie auch nicht.
Wir essen gern gefülltes Schweinefilet und ich muss dann mit und ohne Bacon machen,wobei das ohne Bacon nicht so saftig is von innen.
Versuche vielleicht mal das Svhweinenetz!

 

[stroetker]

Frau und Tochter austauschen wird schwierig Andy!(grins)

 

[Gast-iHdH8d]

Hmm, langsam denke ich dass Du die Gäste austauschen solltest.
(nimm's nicht persönlich)

Mal wieder ein Highlight.
Hautsache irgendeinen Scheiß schreiben und sich dabei lustig vorkommen.
Solche Art von Humor versteh ich nicht.

 

[Boandlkramer666]

Frau und Tochter austauschen wird schwierig Andy!(grins)

Ich sehe, Du nimmst es mit Humor.

 

[stroetker]

Na sicher !

 

[pfannendoc]

...Nori - Blätter?

 

[MajorKong]

Benutze öfter lange Zucchini Scheiben. Klappt eigentlich ganz gut zB zum Schweinefilet einwickeln

 

[stroetker]

Danke für eure Antworten.
Habe jetzt einige Vorschläge (Zucchini ,Schweinenetz und Lauch!) die ich ausprobieren werde

 

[Smourf]

Meine Frau mag auch das klassische Bacon nicht, für morgen steht Schichtfleisch auf dem Plan bei dem ich den Bacon durch frischen, dünn aufgeschnittenem, Schweinebauch ersetzen werde. Das schmeckt dann hoffentlich nicht mehr nach Bacon, muss halt nur zu einem brauchbaren Ziel führen.

 

[stroetker]

Ok,dann viel Glück und Berichte darüber Daniel .
Schönen Abend noch

 

[Onkelchen]

Hallo ,mein Sohn und ich essen gern Grillgerichte mit Speckmantel. Meine Frau und meine Tochter mögen den Bacongeschmack nicht.
Einige Gerichte sollte man aber einwickeln damit sie nicht anbraten oder zu trocken werden glaube ich.
Habt ihr Vorschläge womit ich deren Gerichte einwickeln kann?

Wirsingblätter.

... oder ähnliche Kohlsorten ...

Viele Grüße
Onkelchen