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Alternativer Smoker

K

Konga

Veganer
5+ Jahre im GSV
Ich bin beruflich viel unterwegs und in der Regel nur am Wochenende zu Hause. Für für die sportlichen Aktivitäten nutze ich derzeit ein WSM 57 sowie einen Weber Master Touch 57. Der WSM wird zusammmen mit dem BBQ Guru Party Q betrieben. Trotzdem suche ich noch nach einer Smoker-Alternative nach dem Motto "Fire and Forget" (anheizen, auflegen, fertig).

Meine Frage an die Experten ist nun welches die bessere Alternative ist und wo ggf. Vor- bzw Nachteile sind bei eine Aufteilung zwischen Smoken und Grillen von 70-30. Pulled Pork liebe ich mit durchaus kräftigem Rauchgeschmack.

Möglichkeit 1: Pellet Smoker Traeger Timberline 850

Möglichkeit 2: Gasgrill (z.B. Napoleon Prestige 500 Pro) + Gas/Elektrik Smoker (z.B CharBroil Deluxy Electric Smoker)

Schon einmal vielen Dank für eure Ratschläge und Meinungen.

Viele Grüsse

Thomas
 
Hm, schwere Frage, es gibt einfach viele Möglichkeiten deine Bedürfnisse abzudecken.

Spontan fällt mir da noch der Bob Grillson ein.
Wohl so was wie die Eierlegende-Wollmilch-Sau unter den Grillgeräten.

Ansonsten würde ich einen in deiner Situation einen guten Gasgrill kaufen und einen eher günstigeren Pelletsmoker dazu.
 
Mugel1 schrieb:
Bei welcher GT ?
Zum Vergrößern anklicken....

Die GT überwache ich beim Big Easy nie. Die ist bei der Gerät zweitrangig, da das Garprinzip ein anderes ist. Vollgas vorheizen, Fleisch einsetzen und dann auf kleinste Stufe drehen. Nach 3,5-4,5h die KT checken, fertig.

BTW: Ich habe mich vertan. Es waren 4kg an Ausgangsmaterial (Boston Butt) für PP.

Jroos

Fleisch-Scheich
 
Ein vier Kilo Brocken in vier std. zu PP verarbeitet? Und du bist ganz sicher das es kein Schweinebraten war was raus kam?
 
Mugel1 schrieb:
Und du bist ganz sicher das es kein Schweinebraten war was raus kam?
Zum Vergrößern anklicken....

Ach, immer diese Grundsatzdiskussionen. Von mir aus nenne es wie du möchtest. Das Ganze habe ich hier für die Nachwelt dokumentiert.

Da der Gerät bei den Amis weit verbreitet ist, gibt es in den dortigen Grillforen etliche Erfolgsgeschichten, nicht nur mit PP. Ich habe nichts dagegen wenn PP nur halb so lange braucht wie "üblich". Meinen Gästen und mir hat das PP aus dem SRG immer geschmeckt.

Jroos

Fleisch-Scheich
 
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