Am Freitag wird es ernst: mein erstes pulled pork

[Joermungandr]

Servus zusammen aus dem sonnigen Süden der Republik,

Ich lese schon länger hier mit und hab mir schon den ein oder anderen Tipp oder das ein oder andere Rezept geholt.

Aber jetzt ist es soweit, dass ich mich an mein erstes pulled pork traue. Und wie kann man so eine Premiere am besten zelebrieren als in Gesellschaft anderer Verrückter

Da ja der Karfreitag Tag der Fleischenthaltung ist, hab ich mir zur Verköstigung den Samstag ausgesucht. Das Fleischdefizit quasi direkt wieder ausgleichen.

Langer Rede, kurzer Sinn: das sind die beiden Kameraden, um die es geht:

Zwei schöne Nacken vom Metzger meines Vertrauens. 2,6kg und 2,8kg ergibt auch gleich einen wunderbaren Vorrat für die nächsten Wochen.

Obwohl ich weiß, dass es eigentlich piepegal ist, hab ich die beiden Leckerchen heute schon mit Öl und Pull that Piggy gerubbt. Für's Gewissen quasi. Jetzt schlummern sie bis Freitag Abend im Kühlschrank.

Dazu gibt es am Samstag selbst hergestellte Roggen Buns, Cole Slaw und Schachtens BBQ Sauce.
Eventuell hau ich auch noch ein paar Western Wedges in den Ofen, das entscheide ich dann am Samstag spontan.

Ich freu mich

 

[FettieFeist]

Zwei schöne Nacken vom Metzger meines Vertrauens. 2,6kg und 2,8kg ergibt auch gleich einen wunderbaren Vorrat für die nächsten Wochen.

Du meinst das reicht dann noch für Sonntag zum Frühstück

Viel Erfolg!
Ich hab mir vorm ersten PP einen Riesenkopp gemacht und hatte Panik. Völlig unnötig.
Tatsächlich ist mir sogar die Temperatur ordentlich weggesackt zwischendurch, war trotzdem sau geil.

Im Nachhinein weiß ich nicht mehr, warum ich mir da so n Kopp gemacht hab.

 

[Joermungandr]

Liegt wahrscheinlich an der reinen Zeitinvestition.
Wenn man so Geräte 16+ Stunden aufm Grill hat und erst ganz am Ende sieht ob es was geworden ist, dann kann man vorab schonmal ein wenig Bammel haben.

Aber nachdem eigentlich eh alles piepegal ist wird das schon werden.

Größere Sorgen machen mir die Roggen Buns. Die scheinen nicht ganz so einfach perfekt herzustellen zu sein und ich hab bisher immer nur normale Weizenbuns gemacht.

We will see

 

[FettieFeist]

Am Ende wirds trotzdem schmecken

 

[Alpen]

mach es doch nach der räucherphase mit Krücke
dann dauert es nicht bis zu 24 stunden.
In 24 habe ich ja 3 mal hunger und bin bestenfalls 2 Blau

 

[Joermungandr]

mach es doch nach der räucherphase mit Krücke
dann dauert es nicht bis zu 24 stunden.
In 24 habe ich ja 3 mal hunger und bin bestenfalls 2 Blau

Ach, ich hau das Ding Freitag Abend drauf, das wird schon über Nacht.
Allerdings könnte das mit dem Farbwechsel beim Beobachten durchaus passieren

 

[Alpen]

So geht's auch

 

[12gang]

einfach machen, laufen lassen, wird schon ...

In welchem Spocht-Gerät wird das denn übergart??

 

[Joermungandr]

In welchem Spocht-Gerät wird das denn übergart??

Auf der Terrasse wartet der ODC Rover 570 sehnsüchtig darauf, aus dem Winterschlaf erweckt zu werden

 

[12gang]

Was versteht man unter einem Winterschlaf beim Grill?? Dachte, das gibt'´s bloss bei Bären, Murmeln etc....

 

[Joermungandr]

Touche

 

[Alpen]

Mein Grill schläft im Winter nicht.


Das hat der keine Zeit

 

[Z25]

Na, mal toitoitoi. Etwas Lampenfieber gehört beim ersten Mal dazu. Piepegal hin oder piepegal her.

 

[volki09]

Kein Kopf machen, locker aus der Hüfte.

Grüssle Volki

 

[Joermungandr]

Sooooooo, heute ist es dann soweit.

Und um das Ganze hier ein wenig interaktiv zu gestalten entscheidet ihr, ob ich mein Injektionsbesteck auspacke.

Impfen: ja oder nein?

 

[Delicatus]

Einen impfen, einen nicht, würde ich mal vorschlagen.

 

[FettieFeist]

Sooooooo, heute ist es dann soweit.

Und um das Ganze hier ein wenig interaktiv zu gestalten entscheidet ihr, ob ich mein Injektionsbesteck auspacke.

Impfen: ja oder nein?

Ich bin für Ja.

 

[Delicatus]

Und, wann geht's denn los? Sonst wird das heute nix mehr!

 

[Joermungandr]

Ich schmeiß die Kugel so um acht an.
Möchte morgen um 14 fertig sein

 

[Alpen]

Dann los spritzen