Wahrscheinlich isst er gerade
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Am Freitag wird es ernst: mein erstes pulled pork
- Ersteller Joermungandr
- Erstellt am
Dann war es ja dank dem einpacken und Temp hoch vielleicht ja tatsächlich noch ne Punktlandung...Wahrscheinlich isst er gerade
Und und und?
Joermungandr
Militanter Veganer
Es war tatsächlich eine Punktlandung. Um 13:45 war der erste Brocken fertig bei 93°C und den zweiten hab ich bei 90°C um 14:15 runtergenommen.
Jetzt ruhen die beiden aus bis Papa wieder daheim ist.
Jetzt ruhen die beiden aus bis Papa wieder daheim ist.
Joermungandr
Militanter Veganer
Das stellt sich erst in zwei Stunden rausSiehste. Ende gut alles gut
Die 2 Stunden sind umDas stellt sich erst in zwei Stunden raus
Joermungandr
Militanter Veganer
Geschmacklich ein Traum.
Aber a weng trocken war's... Das hat aber die Sauce dann erledigt.
Vielen Dank an euch alle
Klasse 
Ich mache Montag morgen
2 Stück 2,2kg Stücke.
Ich werde schon impfen wie immer.
Und nach 1 1/2 Stunden Rauch ins butcher paper
2 Stück 2,2kg Stücke.
Ich werde schon impfen wie immer.
Und nach 1 1/2 Stunden Rauch ins butcher paper
Hast du die Sauce aus dem Backpapier aufgefangen oder weg geschüttet?Anhang anzeigen 2487133Anhang anzeigen 2487130
Geschmacklich ein Traum.
Aber a weng trocken war's... Das hat aber die Sauce dann erledigt.
Vielen Dank an euch alle
Falls zweiteres: Gib sie nach dem Pullen zum Fleisch.