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Vorteil ist eine sehr gute Wärmeverteilung im Garraum und eine optimale Wärmenutzung.
Nachteil man kann keine Soßen auf dem Feuerraum wärmen, da es Prinzip bedingt wenig Platz für ne Herdplatte gibt. Ausserdem muss man sich beim feuern immer tief bücken.
Ein Vorteil der SFB (Side Fire Box) wäre noch, dass man sie leicht nach unten abschirmen kann um sich dadurch braune Flecken durch die Wärmeabstrahlung im Gras sparen kann.
Ich hab mir durch die Abschirmung der SFB gleichzeitig ein Warmhaltefach für Holz erstellt: