Rauchgo
Militanter Veganer
Hallo , vor allem Räucherfreunde!
Grillen tue ich seit 45 Jahren jedoch völlig neu auf dem Gebiet des Räucherns und somit auch in diesem Forum. Ich habe versucht mich entsprechend zu informieren. Es bleiben jedoch viele Fragen und man möchte mir nachsehen, dass ich mich herantasten muss, vor allem, zur Winterzeit.
Deshalb suche ich hier nach den nötigen Erfahrungen und Empfehlungen.
Zur Verfügung steht mir erst einmal eine „ 3 in 1 Räuchertonne“. Dieses Teil ist 80 cm hoch, 41 cm im Durchmesser und hat 3 Etagen. Der Mantel ist dünnes Stahlblech und hat außer der einstellbaren Abluftöffnung auch unten einen „luftigen“ Ring (ca. 1,5 cm) Also ist unten nicht „dicht“. Im „Anmarsch sind eine elektrische Heizung und eine Sparbrandform.
Nun einige Fragen, die sich alle auf meine Grundbedingungen beziehen.
Zum Kaltreuchern benötigt man dennoch bestimmte Mindesttemperaturen (es sind wohl 15-20°C). Wie kann man diese bei winterlichen Temperaturen und meine Gerätschaften bewältigen? Sollte der luftige Ring abgedichtet werden?
Ich habe da an verschiedene Möglichkeiten gedacht, die nötigen Mindesttemperaturen zu erreichen.
Ich bin also gespannt auf entsprechende Erfahrungen.
Gruß Rauchgo
Grillen tue ich seit 45 Jahren jedoch völlig neu auf dem Gebiet des Räucherns und somit auch in diesem Forum. Ich habe versucht mich entsprechend zu informieren. Es bleiben jedoch viele Fragen und man möchte mir nachsehen, dass ich mich herantasten muss, vor allem, zur Winterzeit.
Deshalb suche ich hier nach den nötigen Erfahrungen und Empfehlungen.
Zur Verfügung steht mir erst einmal eine „ 3 in 1 Räuchertonne“. Dieses Teil ist 80 cm hoch, 41 cm im Durchmesser und hat 3 Etagen. Der Mantel ist dünnes Stahlblech und hat außer der einstellbaren Abluftöffnung auch unten einen „luftigen“ Ring (ca. 1,5 cm) Also ist unten nicht „dicht“. Im „Anmarsch sind eine elektrische Heizung und eine Sparbrandform.
Nun einige Fragen, die sich alle auf meine Grundbedingungen beziehen.
Zum Kaltreuchern benötigt man dennoch bestimmte Mindesttemperaturen (es sind wohl 15-20°C). Wie kann man diese bei winterlichen Temperaturen und meine Gerätschaften bewältigen? Sollte der luftige Ring abgedichtet werden?
Ich habe da an verschiedene Möglichkeiten gedacht, die nötigen Mindesttemperaturen zu erreichen.
- eine elektrische übliche Rächerofen-Heizung
- eine große Glühlampe
- eine modifizierte Rohrbegleitheizung
- usw.
Ich bin also gespannt auf entsprechende Erfahrungen.
Gruß Rauchgo