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Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill

Gibt glaube bei YouTube auch ein Video
 
ich habe schon echt viel hier im Thread gelesen aber nirgends gefunden, ob schon mal jemand eine Wetterfeste Abdeckhaube für den Twin OHG im Einsatz hat.
 
Doch, da gab es mal zwei. Einer hat eine Holzkiste gebaut und die lackiert. Mit dem Stierkopf drauf. Die sah wirklich gut aus.
Ich hätte auch interesse an einer Abdeckung. Hab keine Lust ihn immer rein zu tragen.
 
Bisher gab es keine wirkliche Lösung dafür. Von Ikea Tasche bis hin zu Grill Abdeckung wurde schon alles vorgeschlagen, aber eine passende hab ich auch noch nicht gesehen.
 
Ich habe eine Frage zum Selbstbau des Beefers. Was spricht dagegen, normales Stahlblech zu verwenden und das dann (wegen der besseren Optik) außen zu brünieren.

Vielen Dank im Voraus
Pied
 
Das würde mich auch interessieren.
Noch schlimmer wird es bestimmt, wenn man Europäisch denk.
Da hören die Vorschriften nicht auf.
 
Grandesse schrieb:
außen zu brünieren.
Zum Vergrößern anklicken....
Nach meinen Informationen sollen alle Brüniermittel Selen enthalten und damit giftig sein.
Auch bei einer Außenbrünierung hätte ich kein gutes Gefühl. Außerdem löst sie sich auf beim Kontakt mit Säuren.
Gerade in Marinaden sind oft Fruchtsäuren enthalten...

Mag jeder selbst entscheiden, was er tut oder lässt.
Jedenfalls bleibe ich beim V2A.
 
Absolut richtig, die Idee mit dem brünieren ist nicht ideal. Auch der Hersteller der Brünierung rät davon ab. Ich werde daher für meinen Beefer auch Edelstahl verwenden.
 
humario schrieb:
Servus Zusammen.

Hatte sehr viel gelesen über den Beefer und war sehr angetan.
Fand aber den Preis doch sehr happig und machte mich dann eben an den Eigenbau so eines Grills.
Habe mir alle Infos die ich brauche hier aus dem Forum zusammen getragen.
Dann habe ich eigene Modelle und Entwürfe in Sketchup erstellt wie er letzlich aussehen soll.
In der Zwischenzeit habe ich den Grill nun gebaut und auch schon mehrfach genutzt, die Tests waren genial.
Rinderfilet im Sous-Vides-Bad 4h auf 54°C Kern-Temperatur gebracht und unter dem Grill dann mit Röstaromen finalisiert.
Ergebnis m.E. unschlagbar!

Folgend nun meine Entwürfe und Infos, hier sollte es nun für jeden möglich sein so einen "Beef-Grill" selbst zu bauen.

Der komplette Grill besteht aus 1,5mm Edelstahl.

Beim Gehäuse habe ich die Maße an den Gastronorm-Behälter 1/4 und den original Grillrost des Beefers angepasst.

Gastronorm Behälter 1/4 aus Edelstahl mit den Maßen:
Länge: 26,5 cm
Breite: 16,2 cm
Höhe: 2,0 cm

Original Beefer Rost mit den Maßen:
Länge: 26,5 cm
Breite: 16,0 cm


Beim Gehäuse habe ich das Lochraster für die Rost-Auflage durch einen Hinweis hier im Forum so gewählt, das hat sich sehr gut bewährt.
Anhang anzeigen 950493


Der Boden ist hinten und auf den Seiten jeweils 1cm breiter damit man das Gehäuse besser
schweißen kann.
Anhang anzeigen 950494


Beim Deckel ist der Auslass auf einen Rothenberger 35984 Gasheizstrahler Eco abgestimmt.
Anhang anzeigen 950496


Hier habe ich dann einfach den Alu-Schirm des Heizstrahlers abgetrennt und auf das Gehäuse geschraubt.
Ohne den Schirm-Teil wäre die Abdichtung nicht optimal, davon wurde ja hier im Forum schon berichtet.
Mit diesen Komponenten ist der Beefer schon voll funktionsfähig.
Anhang anzeigen 950539


Zur Sicherheit habe ich ein Lochblech erstellt um direkten Kontakt und Verbrennungen mit dem Heizstrahler zu vermeiden, der wird doch ordentlich heiß.
Anhang anzeigen 950502


Zur Verschönerung habe ich für die Vorderseite eine Frontblende erstellt.
Anhang anzeigen 950525


Nun der Beef-Grill mit montiertem Lochblech und Frontblende.Anhang anzeigen 950501


Zum Schluß eben noch 2 Gewindestangen für die Rost-Auflage zuschneiden, ich habe Durchmesser 6mm gewählt.

Somit hat man seinen selbst gebauten Beef-Grill .

Bei den ersten Tests hatte ich eine Temperatur von 928 °C !!
Anhang anzeigen 950517


Sollten noch Fragen sein so meldet Euch einfach...

Grüße Mario
Zum Vergrößern anklicken....


Tolle Zeichnungen und Beschreibung, ist (war) mir meine große Hilfe bei der Konstruktion meines Beefers. Vielen Dank für die Inspiration....
 
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