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Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill

So erstmal an alle ein lautes HALLO !
Auch von meiner Seite ein ganz fettes DANKESCHÖN an alle die dazu beigetragen haben , dieses Projekt zu realisieren. Unglaublich was da entstanden ist !!!
Ich habe alle Seiten aus diesem Forum durchgelesen und bleibe auch weiterhin am Ball , alleine schon aus Neugierde an der Weiterentwicklung ect.

:ola:
Macht weiter so !!! Hut ab !
 
Hallo Leute,


ich habe zwar noch keinen Twin OHG, habe mir bezüglich dem "Flammenschlag" von vorne ein paar Gedanken gemacht :-).

Die Idee kam mir, wo ich gestern wiedermal mit nem Nackten Gasstrahler steaken musste :-(.

Mir ist aufgefallen, dass die Flammen, das ca. 1cm tiefer liegendes Loch erreichen, aber den ca. 5cm tiefen Schirm des Strahlers nicht überwinden können.

Es müsste also ein ca. 4cm breites Schutzblech sein, das in einem 45 Grad Winkel vom Brenner ausgehend nach unten zeigt. Dieses Blech muss drehbar gelagert sein, damit es nicht beim herausziehen des Gargut stört.

Bildschirmfoto 2017-11-05 um 17.43.30.png
 

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Habe meinen Twin jetzt auch fertig und eingeweiht. Auch von mir herlichen Dank an alle, die dazu begetragen haben.
Das erste Steak war genial.

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Schliti schrieb:
Hallo Leute,


ich habe zwar noch keinen Twin OHG, habe mir bezüglich dem "Flammenschlag" von vorne ein paar Gedanken gemacht :-).

Die Idee kam mir, wo ich gestern wiedermal mit nem Nackten Gasstrahler steaken musste :-(.

Mir ist aufgefallen, dass die Flammen, das ca. 1cm tiefer liegendes Loch erreichen, aber den ca. 5cm tiefen Schirm des Strahlers nicht überwinden können.

Es müsste also ein ca. 4cm breites Schutzblech sein, das in einem 45 Grad Winkel vom Brenner ausgehend nach unten zeigt. Dieses Blech muss drehbar gelagert sein, damit es nicht beim herausziehen des Gargut stört.
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Denke es sollte eher überlegt werden, wodurch dieser Flammschlag entsteht und das Problem an der wurzel beheben.
Wüder vermuten, dass es aufgrund von Sauerstoffmangel im OHG zu besagter Gefahr kommt
 
Das ist einfach dieses Sichtbare "Feuer Kissen" ich denke da ist nichts zu beheben, dieses Phänomen tritt auch an dem Hetzstrahler mit Originalschirm auf und durch fehlende vierte Seite quitt es nach Aussen.

Wäre super, wenn es jemand testen könnte, einfach ein stück Blech vorne provisorisch einklemmen und kurz laufen lassen.
Es kann z.B das Blech vom abgetrenntem Schirm sein (wird wohl jeder noch da haben :-) )
 
Ich habe mit dem Flammenschlag bei meinem Twin OHG (aus letzter SB) eigentlich keine Probleme. Die Flammen züngeln maximal etwas über die Front-Blende nach vorne hinaus - aber nicht hoch bis zur Oberkante der Front. Auf kleiner Flamme ist die gesamte obere Fläche einer Seite mit blauen Flammen ausgefüllt - aber kaum darüber hinaus. Ich verwende allerdings 0.85er Düsen und noch den original Druckminderer.
 
Wenn dem so ist, dann wäre doch die einfachste Variante dieses Problem zu mindern/lösen, dass die (obere) Aussparung vom Fronblech um 2-3 cm verkleinert wird. Man käme zwar dann wahrscheinlich nicht mehr auf der obersten schiene in den OHG, jedoch wäre das Grillergebnis eine Stufe tiefer (durch den entstehenden Hitzestau) derselbe.
 
Newcomer81 schrieb:
Ja das ist mir bewußt. War nur zum Eingrillen dann kommt er raus. Fenster war gekippt und die Türe für Durchzug offen. In bem geschlossenen Raum würd ich den nicht einsetzen. Aber Danke für die Hinweise. Lieber einmal zu oft als zu wenig. :)
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Wenn du vor der Türe ne Kellertreppe hast, sammelt sich das CO trotzdem im Raum, da es schwerer als Luft ist. Ziemlich fahrlässig das Ganze.
 
Reefer2006 schrieb:
Wenn dem so ist, dann wäre doch die einfachste Variante dieses Problem zu mindern/lösen, dass die (obere) Aussparung vom Fronblech um 2-3 cm verkleinert wird. Man käme zwar dann wahrscheinlich nicht mehr auf der obersten schiene in den OHG, jedoch wäre das Grillergebnis eine Stufe tiefer (durch den entstehenden Hitzestau) derselbe.
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ja, deshalb war meine Idee mit dem beweglichen blech...
Deine und meine Idee in Kombination, wäre perfekt :-)

Die Frontblende kürzen und mit einem Beweglichen Blech Verlängern, durch die Schwerkraft wird es sich von alleine ausrichten bzw. beim grillen auf der obersten Schiene automatisch Platz machen.
 
Ich habe es gerade noch einmal getestet. Sobald der Brenner Überkopf ist, entsteht das Feuerkissen.
Auf dem Foto sieht man, dass die Flamme zwar aus dem Loch kommt, es aber nicht über die Bande schafft

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Schliti schrieb:
Ich habe es gerade noch einmal getestet. Sobald der Brenner Überkopf ist, entsteht das Feuerkissen.
Auf dem Foto sieht man, dass die Flamme zwar aus dem Loch kommt, es aber nicht über die Bande schafft

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Also mal grundlegende Physik ..... willst du was verbrennen...entsteht in der Regel eine Flamme..... und....diese Flamme geht nach oben...... nimm mal ein Streichholz mach es an und halte es nach unten.....dann merkst du es.... macht man eine Klappe vor den OHG wird sich das "Flammenkissen" unterm Brenner aufstauen und das ganze wird nach unten verlagert.....ich denke rein technisch gesehen wird es keine vernünftige Lösung geben, die den Flammenschlag verhindern wird, außer die bereits diskutierten Schornsteine durch den Hitzeschutz....aber ich denke dadurch wurden wir die Temperatur im OHG verlieren und dadurch ein schlechteres Ergebnis erzielen......

wer mit Feuer spielt....muss mit Flammen rechnen......
 
Soo, konnte endlich einbrennen...
Aber so richtig auf touren kommt die temp nicht, trotz 85er düsen...jemand ne idee

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jaggery schrieb:
Soo, konnte endlich einbrennen...
Aber so richtig auf touren kommt die temp nicht, trotz 85er düsen...jemand ne idee

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schaut normal aus, ob nun 853 oder 910°C ist wurscht

Ventile voll auf? Gasflasche voll? Du kannst mal den Druckminderer tauschen und versuch mal verschiedene Bereiche der Karamiken mit dem Thermometer abzufahren.
Ansonsten Original Düsen testen

EDIT: Oder das Doppelabsperrventil ist verkehrt herum eingebaut nicht optimal... (nur so eine Idee)
 
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