Anova-Frühstücksei

[BaconAddict]

Servus Sportsfreunde,

vor kurzem hatte ich mir den Anova Wi-Fi 2. Gen als SV-Zweitgerät bestellt.

Letzte Woche war es dann soweit und das Gerät wurde geliefert.

Beim auspacken musste ich aber leider feststellen das mir fälschlicherweise ein Gerät mit UK-Stecker geliefert wurde.

Per Mail hab ich dann schnell den Sachverhalt geschildert und auf Antwort gewartet....

Gestern bekam ich dann eine nette Mail vom Anova-Support das das richtige Gerät bereits auf dem Weg zu mir ist und ich das mit dem UK-Stecker im Elektromüll entsorgen könnte...?!?

Ca. 2 Minuten später saß ich dann mit dem Gerät im Auto zum Wertstoffhof....

Natürlich nicht!!!

Ca. 2 Minuten später saß ich mit dem Gerät im Auto zum Elektrofachhandel....

... und hab dort schnell den passenden Adapter für 6,99€ besorgt.

Gestern noch schnell das Gerät ausprobiert und über Nacht in einem großen Topf mit Wasser stehen gelassen.

Heute morgen beim aufstehen vom Bett aus schnell eingeschalten und auf 64,5 Grad temperieren lassen.

Ausgangstemperatur waren 22,3 Grad. Nach 13:54 min war das Wasser bereit und ich konnte aufstehen. Noch schnell nen Kaffee gemacht und dann direkt die Eier ins Becken.

Gebadet werden die Onseneier bei mir immer 45 min bei 64,5 Grad.

3 min bevor der Anova mich benachrichtigte hab ich noch die Toasts in den Toaster gegeben.

Etwas Butter darauf, dann das Ei, etwas Murray-River und Piper Superare vom @Spiccy und der Tag kann beginnen. Lecker!!

Mit den Anova bin ich schonmal sehr glücklich da es einige Vorteile hat.

-Steuerung von überall aus.
-ziemlich schöne Temperaturstabilität in den ersten 2 Tests in einem unisolierten Topf (Abweichung max +0,2)
-viel handlicher als mein Allpax SV2
-Benachrichtigungen auch auf die Apple Watch was ich vorher nichtmal wusste, aber sehr gelungen finde, da man dann auch benachrichtigt wird wenn man sein iPhone mal in nem anderen Zimmer liegen lässt.

Jetzt warte ich noch auf das Gerät mit dem EU-Stecker das in den nächsten Tagen eintreffen sollte.

Gruß

Baschdi

P.S. Auf die schnelle heut mal nur ein paar Handybilder...

 

[Gast-NnzqH7]

Falls du das Gerät mit dem UK Stecker los werden willst, geb ich dir gerne meine Adresse und das Porto für das Paket *Hust*
Das Ei und das Frühstück sieht super aus. Bin auf weitere Berichte gespannt!

 

[Mile]

Servus,

die Eier hab ich auch schon so gemacht.
Wir waren am Frühstückstisch alle begeistert

Ich lieebe meinen Anova.... und frag mich gerade, warum der Thermomix nen Platzt in der Küche hat... ich brauch den Anova jedenfalls öfter


Seitlich betrachtet hat dein Ei etwas von PacMan

 

[miaschmeckts]

das schaut ja interessant aus. hab sowas noch nicht gesehn, geschweige denn gegessen.
muss ich mal nachmachen. muss man die eier anstechen, wie beim eierkocher? nd wie bekommt man die raus?

 

[BaconAddict]

Falls du das Gerät mit dem UK Stecker los werden willst, geb ich dir gerne meine Adresse und das Porto für das Paket *Hust*
Das Ei und das Frühstück sieht super aus. Bin auf weitere Berichte gespannt!

Danke. Das mit dem Stecker war eine Fügung des Schicksals. Ich hab jetzt schon die Bilder im Kopf wie die 2 Geräte in meiner Kängabox in je einer 1/2 GN nebeneinander stehen. Das muss ich jetzt umsetzen sonst kann ich niemehr beruhigt schlafen

Servus,

die Eier hab ich auch schon so gemacht.
Wir waren am Frühstückstisch alle begeistert

Ich lieebe meinen Anova.... und frag mich gerade, warum der Thermomix nen Platzt in der Küche hat... ich brauch den Anova jedenfalls öfter

Seitlich betrachtet hat dein Ei etwas von PacMan

Weil der Thermomix Suppen, Teige und Puderzucker besser kann als der Anova
Bei mir dürfen erstmal beide in der Küche bleiben.

das schaut ja interessant aus. hab sowas noch nicht gesehn, geschweige denn gegessen.
muss ich mal nachmachen. muss man die eier anstechen, wie beim eierkocher?

Ne da musst du garnix machen. Einfach vorsichtig reinlegen. So heiß werden die nicht das die platzen könnten.

 

[docsnyder]

Super, ich liebe onsen Eier. Wenn du das Eiweiß auch mal dabei haben willst, dann schau mal hier vorbei

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-perfekte-spiegelei.231632/

 

[BaconAddict]

Super, ich liebe onsen Eier. Wenn du das Eiweiß auch mal dabei haben willst, dann schau mal hier vorbei

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-perfekte-spiegelei.231632/

Kranker Scheiss Geil! Kommt auf die Liste. Wie konnte das nur an mir vorbeigehen?!?

 

[Tobi79]

Schöner Beitrag! Hab jetzt auch schon ein paar Eier so gemacht, verschiedene Varianten zwischen 62 und 68 Grad. Und alle schmecken etwas anders. Das mit dem Spiegelei werd ich die nächsten Tage noch probieren, danke für den Link

 

[miaschmeckts]

das ganz lässt mir noch keine ruhe.
muss jetzt mal dumm fragen, bei den bildern oben ist nicht viel eiweiss dabei. wo is das abgeblieben, oder isses nur ne optische täuschung?

 

[BaconAddict]

das ganz lässt mir noch keine ruhe.
muss jetzt mal dumm fragen, bei den bildern oben ist nicht viel eiweiss dabei. wo is das abgeblieben, oder isses nur ne optische täuschung?

Ne da siehst du schon richtig. Wenn man das Ei aufschlägt hast du einen Teil Eiweiß der schon etwas fester ist und das Eigelb umschliesst, das ist auch der Teil den du auf dem Foto siehst.
Bei dem 64,5 Onsenei hast du aber auch immer einen Teil Eiweiß der noch flüssig und wässrig ist, diesen Teil isst man dann nicht mit.
Hier hab ich noch ein Bild, da sieht man es schön. Ist zwar nicht von dem Ei gestern aber sieht ja immer gleich aus....

Das was außen schwimmt wird dann weggekippt. Ich habs mal probiert. Schmeckt ziemlich wässrig, braucht man also nicht unbedingt.

 

[MichiMajo]

Moin moin von der Küste,

man nee andere Frage, kann auf diese Art und Weise denn auch ein perfektes gekochtes Ei zubereiten ???
also komplett und nicht die hälfte davon entsorgen

Guß

Michi

 

[BaconAddict]

Moin moin von der Küste,

man nee andere Frage, kann auf diese Art und Weise denn auch ein perfektes gekochtes Ei zubereiten ???
also komplett und nicht die hälfte davon entsorgen

Guß

Michi

Das sollte wohl auch gehen Zeiten und Temperaturen kann ich dir aber auf Anhieb jetzt nicht nennen. Kommt natürlich auch drauf an wie du perfekt definierst.
Und die Hälfte vom Ei hab ich nicht entsorgt. Nur die Hälfte vom Eiweiß

 

[Tobi79]

Hallo Michi!
Vielleicht hilft Dir diese Seite weiter:
https://www.chefsteps.com/activities/the-egg-calculator

 

[miaschmeckts]

hier hab ich ein video gefunden, wo eier mit verschiedenen temperaturen zubereitet werden. das ist sehr interessant.

 

[miaschmeckts]

wie hoch muss eigentlich der min wasserstand bei dem anova sein?
der gefällt mir nämlich immer mehr. allerdings wart ich erst mal, was der nano so kann, weil ich nicht immer so grosse wassermengen aufheizen will.

 

[BaconAddict]

wie hoch muss eigentlich der min wasserstand bei dem anova sein?
der gefällt mir nämlich immer mehr. allerdings wart ich erst mal, was der nano so kann, weil ich nicht immer so grosse wassermengen aufheizen will.

Wenn das Teil am Boden aufsteht ist die Min-Markierung bei 6,9 cm. Das ist, je nach Größe des Gefäßes nicht wirklich viel Wasser. Zum Vergleich: Beim Allpax ist die Min-Markierung bei 11,9 cm.

Man sollte natürlich beide Geräte trotzdem nie mit Wasser nur bis zur Min-Markierung laufen lassen.

 

[miaschmeckts]

danke. den allpax hab ich ja, aber ich will nicht immer wegen 2 eiern so nen riesen pott mit wasser erwärmen.
heut abend mach ich meinen ersten onsen versuch, meine frau ist auch schon ganz gespannt.

 

[BaconAddict]

danke. den allpax hab ich ja, aber ich will nicht immer wegen 2 eiern so nen riesen pott mit wasser erwärmen.
heut abend mach ich meinen ersten onsen versuch, meine frau ist auch schon ganz gespannt.

Genau aus dem Grund hab ich mir den Anova als Zweitgerät geholt. Viel kompakter, von unterwegs steuerbar und super um ihn einfach mal in nen Topf zu stellen.

 

[miaschmeckts]

wenns grad wieder ne rabatt aktion gäbe, würd ich auch zuschlagen. leider hab ich das im november nicht mitbekommen

 

[BaconAddict]

wenns grad wieder ne rabatt aktion gäbe, würd ich auch zuschlagen. leider hab ich das im november nicht mitbekommen

Die im November hatte ich auch verpasst. Einen Tag zu lange überlegt. Ich hab dann im Dezember zugeschlagen als die 2. Gen zum Einführungspreis kam.
Da kommt bestimmt mal wieder was.