Rain
Dauergriller
Da heute mein letzte Woche bestelltes Kilo Jalapenos ankam gab es eine kleine Vergrillung mit Armadillo Egss und Moinkballs, wobei es sich bei letzteren eher um Mooballs handelte, da ich 100% Rind verwendet habe. Gegrillt wurde für ~75 Minuten bei ~120 Grad.
Ich fang mal an mit den Bildern:
War saulecker und wird auf jeden Fall bald wiederholt.
Heute habe ich erstmalig Holz auf die Kohle gegeben und hab dazu noch ein paar Fragen. Welche Anforderungen muss das Holz erfüllen? Ich war im Baumarkt und habe einen Sack "Anzündholz" geholt. War das ein Fehler diese auf den Grill zu schmeißen und ich sollte besser ganz schnell damit aufhören mein Fleisch zu vergiften oder ist das wichtigste einfach, dass das Holz unbehandelt ist? Es sah in etwa so aus:
Dann würde ich gerne wissen wie ich das Holz am besten dosiere. Ich habe vier Scheite genommen, 15 Minuten in Wasser eingeweicht und dann jeweils zwei Stück auf jeder der beiden Glutseiten im Grill verteilt. Das brachte mir etwa 15 Minuten intensiven Rauch.
"Lohnt" es sich diese Dauer irgendwie zu verlängern? Ich hab dann zwischendurch auch nochmal versucht Holz in Jehova einzuwickeln, bringt das was?
Ich fang mal an mit den Bildern:
War saulecker und wird auf jeden Fall bald wiederholt.
Heute habe ich erstmalig Holz auf die Kohle gegeben und hab dazu noch ein paar Fragen. Welche Anforderungen muss das Holz erfüllen? Ich war im Baumarkt und habe einen Sack "Anzündholz" geholt. War das ein Fehler diese auf den Grill zu schmeißen und ich sollte besser ganz schnell damit aufhören mein Fleisch zu vergiften oder ist das wichtigste einfach, dass das Holz unbehandelt ist? Es sah in etwa so aus:
Dann würde ich gerne wissen wie ich das Holz am besten dosiere. Ich habe vier Scheite genommen, 15 Minuten in Wasser eingeweicht und dann jeweils zwei Stück auf jeder der beiden Glutseiten im Grill verteilt. Das brachte mir etwa 15 Minuten intensiven Rauch.
"Lohnt" es sich diese Dauer irgendwie zu verlängern? Ich hab dann zwischendurch auch nochmal versucht Holz in Jehova einzuwickeln, bringt das was?