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Augen auf beim "Eierkauf"

So heute kam das Bäuchlein, vorbereitet am Freitag (siehe #17) ins Ei.

Hier die aktuellen Bilder:

Anschnitt dauert noch, .... :cook:

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Eiei 4.jpg


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Eiei 6.jpg


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Eiei 8.jpg


Eiei 9.jpg


Eiei 10.jpg
 
Gestern spät am Abend angeschnitten und drei dünne Scheibchen getestet.

Hier noch am Stück:

Bauch 1.jpg


Anschnitt

Bauch 2.jpg


... etwas genascht

Danach nochmal über Nacht in die Kühlung,

... und heute Morgen (ohne Flüssigkeitsaustritt) auf dem Butterbrot

bauch 3.jpg



Demnächst Schweinchenfilet und nehme mehr Salz.

Temp. hatte ich am Anfang zwei ca. Stunden bei 70 Grad, - dann ca. 1 Stunde 100 Grad, am Ende -Luft auf- (? Minuten -bis optisch OK, -nicht gestoppt) mit 140 Grad.

Fleischgewicht waren gute 1.200 Gramm.
 
Schlimm hier ! ganz, ganz schlimm . wollte nur mal gucken, obs Argumente für ein kleines Ei gibt. Ich benutzte die Suchtfunktion und fand eine Handvoll Hinweise... fürs Kleinei, Quantitätsgrills habe ich ja schon. Beim Kleinei könnte man ja Kohle sparen... Oh je.. Ach nein, hab doch schon, ... Grillbuchsucht, DO-Sucht, Grillzubehör-Sucht. steht ja schön in der Bibel : wer Sucht der findet!. Amen
 
Ne leckere schnelle Bratwurst geht auch damit.

Hatte etwas Bedenken wegen Temperatur bei offenem Deckel und dem fixem Grillrost.

Das Ding ist unglaublich sparsam im Brennstoffverbrauch und lässt sich echt sehr gut regeln.

Hatte den Luftschieber unten, ca. 1 cm auf.

Hier die Bilder:

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Gute Nacht & schlaft schön
buersty
 
buersty schrieb:
Ne leckere schnelle Bratwurst geht auch damit.

Hatte etwas Bedenken wegen Temperatur bei offenem Deckel und dem fixem Grillrost.

Das Ding ist unglaublich sparsam im Brennstoffverbrauch und lässt sich echt sehr gut regeln.

Hatte den Luftschieber unten, ca. 1 cm auf.

Hier die Bilder:

Anhang anzeigen 2197732

Anhang anzeigen 2197734
Anhang anzeigen 2197735
Anhang anzeigen 2197736

Gute Nacht & schlaft schön
buersty
Zum Vergrößern anklicken....

Da sind Bilder dabei, die passen auch gut in den neuen "Wurst" Thread
Klick mich :D
 
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