back to the UD S aar ;-)

[Mr. Talisker]

So, ihr habts mal wieder geschafft...angefixt duch die beheizbaren Stehtische hab ich mir vor längerer Zeit schon n altes Ölfass besorgt, bin aber irgendwie noch nicht so recht in die Pötte gekommen. Nach gefühlten 150 UDS Threads fings dann in meinem Hinterkopf asn zu pochen: UDS? Nice to have aber brauch ich nicht, hab ja den Spirit. Nee, brauch ich echt nicht, ich bau mir nen Stehtisch. Hm, ich könnt auch noch n zweites Fass für Umme haben? Dann könnt ich ja....aber quatsch, nee, brauch ich nicht...aber wär schon irgendwie nice to have. Und ihr wisst ja, wie solche inneren Dialoge enden: ICH BRAUCH SON DING!! Aber wenn dann mit zwei Grillebenen und nem Weber-Deckel. Also ging ich auf die Suche und hab im Ebay-Schnäppchenthread das Baby hier gefunden:

für 15 Euro glatt geschenkt. Einziges Manko, die Flügel sind festgerostet

Verdammt, schon wieder n Gewissenskonflikt: Soll ich die Kugel wieder grundsanieren oder ausschlachten für den UDS?. Ich entschied mich nach langem hin und her dann schließlich für letzteres. Hab ja schließlich den Spirit und wollte was für Longjobs mit viel Volumen. Also aufgehts. Der Plan ist ne zentrale Luftzufuhr mit der Regelung über nen Bowdenzug, wie's hier schon einige male erfolgreich umgestezt wurde. Hier mal n paar Bilders:

der Entwurf für die Lüftungssteuerung

fürs Fahrwerk hab ich mir ne Sackkarre ausm Praktiker für 35 €€ gegönnt, passt farblich schön zum Deckel

Regalschienen

und Feuer frei

Der Kohlerost der Kugel bedurfte nur einer kleinen Modifizerung damit er perfekt in meine alte Trommel passte. Die Trommel steht auf Edelstahlschrauben und der Rost hat auch ne Erhöhung bekommen

Für die Deckelaufnahme hab ich mich für nen Stahlring entschieden, der mittels Edelstahlschrauben befestigt wurde. Kann nicht schweißen und nieten wollt ich nicht, da ich den Kohlekorb evtl auch mal oben einhängen will

passt

ne Woche später gings dann ans Abschleifen, wat ne scheißarbeit

um mich richtig zu quälen hab ich sei innen auch abgeschlifen. Wollte auf Nummer sicher gehen, dass nit noch irgendwelche Altölreste in Ascheform irgendwo festsitzen. Hier schon einbalsamiert mit Sonnenblumenöl

lackiert

und püngtlich zum Einbrennen fängts an zu regnen, Shice

Zeit für ne Mahlzeit

 

[Mr. Talisker]

Durch das Höllenfeuer beim Ausbrennen haben sich leider die Regalschinen und der Fassboden verzogen- Musste die Schienen dann vom Schlosser meines vertrauens dünner schleifen lassen, damit der Weberrost wieder reinpasst. Für den Boden hab ich mir zwei 2mm Stahlbleche schneiden lassen, die ich von Innen und von Außen jeweils gegeneinander verschrauben will, damit ich die Luftzufuhr dicht bekomme. Zwischen das unterer Blech überleg ich folgenden Kesselkitt zu schmieren:

"Fermit feuerfester Kesselkitt "Froschmarke" 500 g Dose

Dichtungskitt für Kessel, Öfen und Herde auf Wasserglas-Basis.
Nicht schwindender feuerfester Kessekjitt z.B. zum Abdichten gegen Rauchgase.
Garantiert feuerfest gegen offenes Feuer und Temperaturen bis über +1000°C.

Produkteigenschaften:
♦ Leicht zu verarbeiten, Dose Inhalt 500 g.
♦ Asbestfrei.
♦ Nicht schwindend und abbröckelnd.
♦ Völlig Rauch- u. Gasabdichtend.
♦ Gut haftend an Metall und anderen Materialien.
♦ Mischung aus Natronwasserglas und mineralischen Füllstoffen.
♦ Pastöse Form, anorganisches Produkt."

Habs hier schon mal gepostet http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kesselkit-und-keramikdichtband-im-garraum.186184/ Gibts da gesundheitliche Bedenken bei dem Zeug?


Wollt morgen eigentlich weiterbasteln aber n Darminfekt hat mich heute an die Couch gefesslt. Hoff, dass ich moin wieder fit bin. Dafür hab ich endlich Zeit für den Baufred

to be continued

 

[TheJoker]

Super Bericht, vielen dank.

 

[doedi]

Was hast`n da für Roste in Deinem Spirit? :anstoßen:

 

[ri70]

Das mit den 150 beiträgen kenne ich

Mein UDS ist auch gerade in Bau.
Deiner schaut ja schon ganz ordentlich aus.

Alles Gute für deine Gesundheit.

 

[Mr. Talisker]

Juhu, gestern abend wurde er endlich fertig. Hier noch die letzten Schritte:

Der Deckel hatte nen häßlicher Schaden im Emaille, kreisrund mit ziemlich genau 9mm Durchmesser.

da passt doch akurat das Deckelthermometer drauf

die Zuluftsteuerung. Zwischen das Blech und Fassboden hab ich den Kesselkit geschmiert, da sollte nix mehr durchkommen

im Inneren das gleiche Blech gegen geschraubt

das Nietenhalsband

und das fertige Zugsystem. Hatte echt Bammel, ob ich es zum laufen bekomm und mir schon als Plan B überlegt, einfach n Blechstreifen zur Fußbedienung anzuschrauben bevor ich unötig Löcher in den Boden bohr. Hab mich dann schließlich doch getraut und siehe da: sieht komisch aus aber funktioniert

Ich hab dann die ganze Kiste nochmal mit bis 650 Grad hitzebeständigem Klarlack eingenebelt und dann mit 3 Kilo Brekkis im Kohlekorb und nem halben AZK gestartet. Alle Luken auf und ratzfatz 250 Grad+. Das sollte reichen.

Hab ihn dann auf 180 gedrosselt und n paar Hühnerschenkel aufgelegt zur Einweihung. Lief perfekt. Vorm Schlafen gehen alle Luken dicht und sofort fiel die Temperartur brav ab.

so sahs heut morgen im Kohlekorb aus. Sauber verbrannt und der Rest erstickt. Die Kiste ist dicht

Geilomat, freu mich wien Kleinkind. Jetzt fehlen nur noch n paar Kleinichkeiten wie Thermometerdurchlass, Sandschale und co.. Am Samstag wird er erstmal standesgemäß mit Ribs eingeweiht. Werd zum ersten Mal 6-0-0 Ribs machen als Langzeittest, um zu gucken wie konstant er läuft.

Danke noch an Hanno http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hannos-ugly-drum-smoker-warum-eigentlich-ugly.138237/
und Hawkeye_m http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-neuer-ugly-drum-smoker-mittelfranken.146422/ für die tolle Idee mit dem Bowdenzug!

:anstoßen:

 

[Gast-LDLiTp]

Schönes Ding!!

Klasse geworden

 

[StarOneSmoker]

Schöner Bericht! Und einen schönen UDS hast du jetzt!

 

[Ben Galo]

Einen coolen UDS hast du da.
:anstoßen:

 

[Arminth]

Der ist mal richtig gut geworden!
Den Froschkitt benutze ich immer an meinen Lampen. Da wo du ihn angebracht hast, gibt es überhaupt keine Probleme!

Grüßle und Tschöh!


Armin
(Mobil)

 

[Ofenhexe]

Der sieht gut aus.
Das "Nietenhalsband" ist ja besonders, gefällt mir

:anstoßen:

 

[Hawkeye_m]

sehr schön geworden
Viel Spaß damit - mein UDS ist mittlerweile eindeutig der Hauptgrill. Auch zum direkt grillen - wird der korb halt einfach weiter oben eingehängt.
Mein 57er OTG und Co kommen immer nur zum Einsatz wenn der UDS mit einem longjob belegt ist

VG
Hawk

 

[Mr. Talisker]

Vielen Dank fürs Feedback :anstoßen:

Gestern wurde er richtig eingeweiht mit Baby Back Ribs. Hier mein Setup. Hab mir aus Streckmetall noch fix ne Kohlerostverkleinerung gebastelt. Da passen genau 3 KG Breckis rein. Dazu noch ne gute Handvoll gewässerte Hickorychips. Zum starten nen halben AZK.

Hab dann meinen mit Sand gefüllten Paellapfannen-Deflektor eingesetzt, Roste rein, Deckel drauf und Zuluft minimal auf. Ergbenis: beißender Qualm und Kondensat ohne Ende. NAch ner halben Stunde ca. 85 Grad GT und immer noch Qualm wie sau, hab ich die Sandschale etwas höher gesetzt und mehr Zuluft gegeben. Dann liefs wie am Schnürchen. Konnt ihn sauber auf 110-115 Grad einregeln und schnurren lassen. Nach einer Stunde hab ich die Ribs regelmäßig mit Apfelsaft eingenebelt.

Nach ca. 3 Stunden bei 110-115 Grad hab ich aus den 3en ne leckere Glasur angemixt, die 4 Bengel etwas eingepinselt und dann die Temperatur hochgeafhren auf 150-160. GEplant waren eigentlich 5-0-0 Ribs aber nach getaner Gartenarbeit hat der hunger gesiegt.

am Schluss noch etwas vom jeweiligen Rub drüber gestreut: 1x Bone Dust und 1x Cajun und Feuer frei. Super lecker. Dezente Rauchnote, schön saftig, gingen gut vom Knochen aber noch bissfest. Es muss nicht immer 3-2-1 sein.

Puh, 1 Slap pro Nase hätte dicke gereicht. Die Reste gabs dann später auf der Couch mit nem Glas von meinem Namensgeber

so sah's im Kohlekorb aus heut morgen. Hätt nicht gedacht, dass soviel draufgeht.

Die Arbeit an dem Teil hat sich definitiv gelohnt und die STeuerung mit dem Bowdenzug ist echt geil. Auf kleine Änderungen in der Einstellung reagiert er echt fix und hält die Temperatur wie ne 1. Dem ersten PP auf dem Ding steht somit nix mehr im Weg. Mit der Sandschale komm ich auf 160 Grad, ohne geht einiges mehr.
Was jedoch komisch ist: der Klarlack, den ich über den schwarzen gesprüht hab, wird bei Erwärmung wieder weich. Im kalten Zustand ist er wieder ausgehärtet. War vielleicht nicht so schlau, Lacke von 2 verschiedenen Herstellern zu kombinieren?!

Cheers und schönes Restwochenende :anstoßen:

 

[Ofenhexe]

gemein solche Bildchen zur Frühstückszeit zu sehen







und dann auch noch Ribs...mir tropft der Zahn und ich habe Hüngerchen

Für Ribs darf man mich auch mitten in der Nacht wecken, ich Ribs

War der Klarlack ein Hochtemp.-Lack?
Wenn ja, wird es wohl so sein wie Du vermutest.
Drück Dir die Daumen, dass es sich mit der Zeit von alleine regelt.

Da hilft nur eins: weitermachen

 

[ri70]

Also dein UDS ist ja ganz Super geworden.

Da passt einfach alles zusammen. Bei meinem kämpfe ich mit einem Problem nach dem Anderen.

Hast DU in die Waschmaschintrommel unten auch Löcher für die Luft gemacht?

 

[Mr. Talisker]

Also dein UDS ist ja ganz Super geworden.

Da passt einfach alles zusammen. Bei meinem kämpfe ich mit einem Problem nach dem Anderen.

Hast DU in die Waschmaschintrommel unten auch Löcher für die Luft gemacht?

Danke für die
aber ich war auch n paar mal kurz davor, dat Ding kurz und klein zu schlagen. Bin absoluter Hobbybastler und grade was Metall betrifft alles andere als ein Held. Hatte auch zig Probleme, mit denen ich nihct gerechnet hatte (Verzug vom Bodenblech, Verzug der Regalschienen, fehlende Schrauben, zig Fahrtn zum Baumarktetc). Hatte zum Glück die Möglichkeit einige Sachen kurzfristig in ner Schlosserei für schmales Geld fixen zu lassen, zb die Schienen abschleifen und den Ring schneiden und biegen lassen. Vieles war try and error-Style. Die Umlenkrolle zum Bsp., die musst ich nehmen, da ich mich am Anfang irgendwie verechnet hatte und die Löcher für den Sackkarren schon gebort waren . Aber grade das Lösen der kleinen Problemchen hat im Endeffeckt sau viel Spass gemacht und umso stolzer bin nun auf dat Gerät. Von daher, bleib dran und lass dich von dem Blechkasten nicht unterkriegen!

In der Trommel waren zu Beginn Löcher im Boden von der Motorbefestigung. Nach'm Einbrennen hab ich die wieder mit nem Blech verschlossen, da mir da einiges an Asche durchgerieselt ist und die Mechanik blockiert hat. Ich hab seitlich die 1. und 3. Lochreihe auf 10mm oder so aufgebohrt. Reicht völlig aus. Viel Erfolg weiterhin!!

 

[Mr. Talisker]

gemein solche Bildchen zur Frühstückszeit zu sehen







und dann auch noch Ribs...mir tropft der Zahn und ich habe Hüngerchen

Für Ribs darf man mich auch mitten in der Nacht wecken, ich Ribs

War der Klarlack ein Hochtemp.-Lack?
Wenn ja, wird es wohl so sein wie Du vermutest.
Drück Dir die Daumen, dass es sich mit der Zeit von alleine regelt.

Da hilft nur eins: weitermachen

Hehe, danke. Ja, waren beides Hochtemperaturlacke, der schwarze von "Auto K" ausm Baumarkt und der Klarlack von "Deco Color". Beide bis 650 Grad hitzebeständig. Der schwarze sollte bei 250 Grad und der klare bei 150 Grad eingebrannt werden. Joa, ich denk auch, dass sich das irgenwie von selbst erledigt, zumindest hoff ich es .

@Arminth: danke für die Rückmeldung, dann bin ich beruhigt!! Das Dichtband hab ich letztlich gar nihct gebraucht.

 

[Javier]

sieht ja heiß aus das teil. Aus alt mach neu!