Backtag Weissbrot

[Dodge]

....so heut ohne Fertigmischung

...das Rezept habe ich auf der Kenwood-HP gefunden und ist recht einfach....

1x mit Kräutern, Zwiebeln und Knofel.....

und 1x mit Cranberries und Ahornsirup....

.....bin mächtig gespannt was dabei rauskommt......

Das muss nur noch'n weng gehen und der Ofen muss auf 220 Grad.....

Hier das Rezept:

http://www.kenwoodworld.com/de/experience_recipes.php?category=112&id=647

 

[deepSeven]

einfaches rezept........auch gespannt bin muuuaaaahhhhhhh

 

[Mrhog]

Da bin ich auch gespannt....

Vor allem die Variante # 2!

Zuckerbrot und Peitsche

 

[MrsHürde]

Müßte es nicht eigentlich schon durchgebacken sein
Gibts "Anschnittbilder"?

 

[Dodge]

Müßte es nicht eigentlich schon durchgebacken sein
Gibts "Anschnittbilder"?

.....JaJa...ist fertig

.....nur net hudle....wia die Schoaba so sagn

.....guggst Du hier ! Erstmal den Ofen auskehren.....

....Temperatur ist OK

....rein damit....

....nach ca. 35 Min raus damit....

.....Farbe OK ....der Duft ist der Hammer.....Anschnitt später....das Zeug ist noch brantheiss .....habe mich zwischendurch noch ums Essen und die Demiglace gekümmert ......

 

[MrsHürde]

Na sauber! Ist doch klasse geworden. Kompliment!











Wenn du das nächste mal Vollkornmehl nimmst ist es auch noch gesung und macht dich groß und stark

 

[Cruiser]

Meine Oma hätt's nicht besser gemacht
Meinen fetten Respekt

Was gibt's dazu? Demiglace Klär mich mal auf.

 

[Dodge]

Meine Oma hätt's nicht besser gemacht
Meinen fetten Respekt

Was gibt's dazu? Demiglace Klär mich mal auf.

Demiglace = dunkle Grundsauce aus Rinds bzw. Kalbsknochen......oder auch Rindsfond leicht gebunden......zur Weiterveredelung .....das köchelt hier so nebenbei.....

http://www.effilee.de/wissen/Demiglace.html

 

[Dodge]

.....nun war ich doch mal neugierig.....

.....sehr lekker.....und die selbstgeräucherten Eigenbauchili die ich mit eingebacken habe kommen auch leicht im Geschmack heraus

 

[Ander]

OH das schaut aber gut aus.

 

[jonnyweis]

sieht super aus. werd ich wohl in der kugel auch mal nachbauen

gruß

jonnyweis

 

[El Grecco]

Hallo.
Das sieht gut aus

 

[Merschl]

Mein Bester



1A Qualität

 

[Sturmglut]

RE

Hallo,

Respekt ist doch echt super klasse geworden hat sicher super geschmeckt.
Weiter so !!

 

[Udo]

Also den Stollen muß ich nicht haben, dafür nehme ich von dem anderen ein größeres stück.
Klasse Arbeit.

 

[Mrhog]

Ist klasse geworden.

 

[gevatter]

Klasse geworden

Sieht schön locker aus

 

[chili-sten]

Auf mich wirken die Brote ein wenig blass. War die Temperatur nicht etwas zu niedrig? Im BO mit Brotbackstein schiesse ich das Brot bei 250 Grad ein, schalte nach ca. 10 Min. den Ofen aus und lasse dass Brot ca. 1 Stunde ausbacken. Allerdings Vollkorn. Bei Baguettes gleiche Anfangstemperatur, dann aber nur noch insgesamt ca. 20-30 Min.

 

[brenner]

Hi,

nicht verzweifeln - das nächste wird gut ....


Ist ja nicht zu übertreffen, schöne Bilder .... !!

 

[Backwahn]

Hallo Dodgeman,
laß Dich nicht beirren, Brot ist klasse geworden. Temperaturen stimmen auch. Merke: Je höher der Weizenanteil im Brot, desto niedriger die Temperatur und die Backdauer.
Weiter so

Thomas