"Sach ma biste Bäcker?" 
Sieht echt gut aus deine Backkunst......
Sieht echt gut aus deine Backkunst......
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Backtag Weissbrot
- Ersteller Dodge
- Erstellt am
OP
OP
.......das war der erste Versuch mit Weissbrot......naja, etwas dunkler hätte ich mir das auch gewünscht, aber wenn ein 2,5 Tonnen Specki erstmal heiss ist wird der so schnell nicht mehr kälter......also Regulierung Fehlanzeige und eh mir das Brot zu trocken wird nehme ich's lieber raus.....schmecken tut's jedenfalls 
brenner
Armseliger
Hi,
sieht doch gut aus, hell muss nicht schlecht sein, allerdings bedeutet dunkler meistens auch süsseres Ergebnis, einfach weiter probieren.
Der Teig geht auch unterschiedlich gut auf, je mehr Weizen und je feiner das Mehl, desto leichter geht der Teig hoch .... sogar wenn der Teig eher kühl steht.
Das billig 400er Mehl ist fast ein Selbstgänger, da kann man wenig falsch machen.
Je mehr Vollkorn, je gröber das Mehl, desto wärmer sollte der Teig zum Aufgehen gestellt werden, evtl. zwei Tüten Hefe verwenden, wenn gar nix passiert den Teig warm stellen, ich verwende dazu einen Metalltopf mit Metalldeckel und stelle den dann bei 50° in den BO, dann geht jeder Teig hoch.
sieht doch gut aus, hell muss nicht schlecht sein, allerdings bedeutet dunkler meistens auch süsseres Ergebnis, einfach weiter probieren.
Der Teig geht auch unterschiedlich gut auf, je mehr Weizen und je feiner das Mehl, desto leichter geht der Teig hoch .... sogar wenn der Teig eher kühl steht.
Das billig 400er Mehl ist fast ein Selbstgänger, da kann man wenig falsch machen.
Je mehr Vollkorn, je gröber das Mehl, desto wärmer sollte der Teig zum Aufgehen gestellt werden, evtl. zwei Tüten Hefe verwenden, wenn gar nix passiert den Teig warm stellen, ich verwende dazu einen Metalltopf mit Metalldeckel und stelle den dann bei 50° in den BO, dann geht jeder Teig hoch.