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Bacon BBQ Chicken mit Gurken-Ananas-Salat

Einweggriller

Einweggriller

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10+ Jahre im GSV
Servus Zusammen,

die Tage hab ich mal wieder in den Videos vom Texaner gestöbert (bei Dailymotion sind sie noch zu finden) und mir was von ihm ausgesucht.

Los geht's mit gewürfelter Hühnerbrust. Erst mal mit S&P einreiben

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In Bacon wickeln

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Aufspießen

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Ich habe mir den dazu passenden Jumping Java Rub angerührt

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Schön pudern.

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Und ab auf den Grill bei 150° GT

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Nach etwa 20 Minuten mit etwas Sauce (IQUE-Sauce mit dem Rest vom Rub vermischt) moppen.

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In der Zwischenzeit habe ich noch den Beilagensalat gebaut. Danke für die Inspiration @master-sir-buana. Gurken halbieren und aushöhlen.

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Mit einer 1/2 Dose Ananas (auf rohe Ananas reagiere ich allergisch, gekochte sind in kleineren Mengen unkritisch) und 1/2 Chili vermischen.

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Als Dressing nur der Saft und der Abrieb von 2 Limetten.

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Mit S&P abschmecken und noch 1/2 Bund Petersilie unterheben.

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Auf dem Teller vereint

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Zum Nachtisch gab es noch ein Buttermilch-Orangen-Schäumchen aus der isi (an dessen Stabilität ich noch arbeiten muss) mit den restlichen Ananas-Stückchen - sehr frisch.

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Danke für's reinschauen :-)
 

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Sehr lecker zubereitet, schön bebildert und absolut low carb :-).
Spitze:).
 
Das sieht sehr gelungen aus :thumb2: ....
 
hui, der Salat fängt so "ahja" an aber wird dann immer mehr zu "habenwill" schaut sehr gut aus :-)
 
Sehr lecker! Und ein Tipp: Gurke mit Apfel schmeckt auch sehr gut! (Ich hatte einen halben Apfel übrig) ;)
 
Danke für die tolle Idee :-) Besonders gefällt mir den Gurken-Ananas-Salat :-) - zum Hühnchen würde ich auch nicht nein sagen ;-)
 
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