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bacon

  1. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    Bömbchen / Freestyle Versuch um Reste zu verwerten / Achtung Cholesterin!

    Moin Moin liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, Wuki hält ein Schläfchen. Zeit für mich Gas zu geben und was essbares für heute Abend vorzubereiten. Wir hatten noch Champis im Kühlschrank die mussten weg. GöGa war alleine einkaufen und hat "Bacon" gekauft (sieht man hinten auf dem ersten...
  2. Heino's BBQ

    Iberico Schinken mit Whisky Fass Räuchermehl kalträuchern

    Über die letzten Wochen habe ich einen traumhaften Iberico Schinken hergestellt. Für das Trockenpökeln (leicht feucht) habe ich schwarzen Tigerpfeffer, Rote Beete Pulver, braunen Rohrohrzucker und Steinsalz so wie einen Schuß Asbach URALT Brandy verwendet. Gepökelt habe ich 16 Tage und immer...
  3. Calenburger

    Großes Rätselraten: Was für ein Fleisch ist das? LÖSUNG: SPECK-ulatius

    Hallo Sporties und Adventsgriller! Ich wage etwas, was ich noch nie gemacht habe... und weil die Sache so einmalig ist, möchte ich Euch daran teilhaben lassen - allerdings ein klein wenig spannend will ich es schon machen. Von daher und bevor es ans Eingemachte geht, möchte ich den...
  4. Heino's BBQ

    𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐁𝐚𝐜𝐨𝐧 𝐇𝐞𝐚𝐯𝐞𝐧 🔥🔥dryaged Entrecote and Porkbelly Bacon 4K🔥🔥

    Über die letzten Wochen habe ich fantastischen Schinken und Bacon aus einem tollem dryaged Entrecote und einem Schweinebauch hergestellt. Beide Stücken stammen vom Schwäbisch Hällischen Landschwein von der Metzgerei Der Ludwig. Trocken gepökelt habe ich über 10 Tage mit schwarzen Tigerpfeffer...
  5. koetzle74

    Juhu - endlich wieder Schinken

    Nachdem in den letzten Jahren die Zeit etwas knapp war, ich jetzt aber wieder mehr Zeit für mich habe, ist es nun an der Zeit dieses Hobby wieder aufleben zu lassen... Als mir dann gestern ein paar schöne Stücke Fleisch beim MdV entgegen blickten, war dann der letzte Startschuss ausgelöst. Also...
  6. grillkraft

    Gefüllte Avocado im Hack- und Baconmantel

    Gesehen habe ich das Rezept auf YouTube bei und beschlossen, das gleich mal nachzugrillen ... also das BigGreenEgg Minimax angeschmissen und losgelegt. Es ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept. Für zwei Personen benötigt ihr: - zwei reife Avocados - 500 g gemischtes...
  7. A

    Bacon Jam nach Feierabend selbst gemacht

    Da ich, wie so viele andere auch, sich ein Leben ohne Bacon nicht mehr wirklich vorstellen kann - habe ich mich gestern mal daran begeben einen leckeren Brotaufstrich herzustellen... als Inspiration hat das Rezept von bbqpit gedient, welches ich ein wenig verändert habe... aus 800gr Bacon wurde ....
  8. Bruco

    Bacon French Rolls und Datteln im Baconmantel aus der Feuerpfanne

    Die Überschrift sagt ja eigentlich schon alles ;) ich hab American Toast genommen und den Rand abgeschnitten. Dann mit einem Nudelholz plattgewalzt Emmentaler und Kochschinken drauf die Enden mit Bacon verschlossen dann noch Datteln in Bacon gewickelt nach etwa 20 Minuten waren...
  9. BasaltfeueR

    Surf 'n' Turf-Pasta mit Bacon und Jakobsmuscheln

    Es schmeckt ja alles besser mit Bacon ... und das trifft auf dieses schnelle Nudelgericht definitiv zu! Knusprig-salziger Bacon mit saftig-süßen Jakobmuscheln ... ein Traum! Natürlich auch aufm Blog veröffentlicht: https://gut-esser.blog/2019/07/26/spaghetti-mit-bacon-und-jakobsmuscheln/ Für...
  10. Calenburger

    Männergrillen 3.0 im Calenburger's Diner ...ging so...

    Nunmehr zum dritten Male machte ich mir mein eigenes Geburtstagsgeschenk – das dritte Mal ein Männergrillen!!! Das Motto des Abends war schnell gefunden: Calenburgers Diner wurde eröffnet. Burger, Hot Dogs sowie vorweg ein Pastrami-Sandwich. Damit an diesem denkwürdigen Tag nun auch gar...
  11. L_ReverseFlowSmoker_Y

    Bifteki Bacon Balls

    Hallo zusammen, am Pfingstmontag gab es bei uns Bifteki Bacon Balls aus dem Smoker. Vorbereitung: Einen Tag zuvor habe ich aus 1500g gemischtem Hackfleisch, 100g Gewürze, 150g griechischer Joghurt sowie 150g Feta-Käse, die Fleischbällchen inkl. Bacon zubereitet. Die Gyros-Gewürzmischung...
  12. Bruco

    Blumenkohl-Bombe

    @Einweggriller hat das letzte Woche hier gepostet. Das hat mir so gut gefallen dass ich das gleich mal nachgebaut habe :-) Hier die Bilder dazu Salz, Pfeffer und ein Ei mit dem Hack vermischen den Blumenkohlkopf für etwa 10 Minuten dämpfen Nach etwa 45 Minuten war die Bombe fertig...
  13. hot_beefer

    Guacamole Bacon Dubble Cheeseburger

    Heute mal einen Guacamole Bacon Dubble Cheeseburger aus einem irischen Black Angus Ribeye gezaubert
  14. Calenburger

    für die besten Dinge braucht's kein Rezept: Ganz einfach Bauernfrühstück

    Seitdem ich auf den Geschmack gekommen bin, meinen Bacon "selbst zu machen", brauche ich natürlich immer wieder Ausreden, weshalb dieser so schnell verbraucht wird und ich nun bald schon zum vierten Mal den Bauch veredeln muss - also den vom Schwein :D Irgendwie lief mir da auch schon mal das...
  15. schmock

    Masi hat mich angefixt....

    ...durch mindestens zwei Beiträge ;) Der letzte vom @masi war der: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/candy-bacon-2-0.286904/ Also machte ich mich heute nach der Arbeit schnell auf den Weg zum Metzger und habe zwei Kilo Schweinebauch geholt. Ich habe für die zwei Kilo folgende...
  16. Scharbil

    Versuch: Roggenbrot mit Bacon und Wirsing vom Backpflaster entkoppelt

    Liebe Brotback- und Holzofenfreunde, ich möchte heute mal über ein Experiment berichten, dass ich kürzlich gestartet habe. Damit hat es folgende Bewandtnis: Ich heize meinen Holzofen ca. 3 – 4 Stunden auf. Danach nehme ich die heiße Asche raus und lasse den Ofen abstehen. Kurz noch feucht...
  17. hot_beefer

    Bacon Bomb in der Kugel

    Gestern mal wieder eine in der Weberkugel gezaubert. Verwendet wurde Hack halb und halb das ich mit Magic Dust gewürzt habe. Die Füllung bestand Zwiebeln, Knoblauch, Nudeln, Mozzarella und Cheddar. Das Ganze habe ich bei ca. 160 grade bis auf 60 Grad KT gezogen und dann 2 mal glasiert. Die...
  18. Schönwetter-Angler

    Birnen und Speck mal anders

    Aktuell ist Erntezeit. Zu hause werde ich vom vielen Obst fast erschlagen. Alleine Birnen wären bestimmt noch 500 kg zu ernten. Was liegt da also näher, als der Birnen-Schwemme mit einem Birnen-Bacon-Chutney Einhalt zu gebieten. ;-) Die Kombi von Birnen und knusprigem Speck gehört für mich bei...
  19. Einweggriller

    Bacon BBQ Chicken mit Gurken-Ananas-Salat

    Servus Zusammen, die Tage hab ich mal wieder in den Videos vom Texaner gestöbert (bei Dailymotion sind sie noch zu finden) und mir was von ihm ausgesucht. Los geht's mit gewürfelter Hühnerbrust. Erst mal mit S&P einreiben In Bacon wickeln Aufspießen Ich habe mir den dazu passenden...
  20. weschnitzbube

    Bacon Cheeseburger von der Griddle beim Weschnitzbube

    Hi Folks. Nur ein paar Bilder vom letzten Burgergrillen... Tja... Burger gehen tatsächlich immer (wieder). Lecker war’s!
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