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griaß Enk :mosh:
heut hab ich was leckeres zusammengezimmert :mosh:
Kasmuas :::Sabber:!:
ein einfaches, aber verdammt leckeres Gericht, aus der Tiroler Küche 👌
für zwei Portionen nehme man wie folgt ☝🏼
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1l Gemüsebrühe
• 125 g Polenta (Maisgrieß)
• 200 g milden...
Liebe Grillsportler,
nachdem meine Vorräte verbraucht waren und ich keine Lust mehr auf gekauften Bacon hatte, war es wieder mal an der Zeit Frühstücksspeck zu machen. Wie immer nach dem bewährten Rezept vom @Maddin77
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/fruehstuecks-speck.346251/...
Moin moin!
Am Wochenende hatte ich Lust auf Bacon Jam und bin sofort los hab mir 1kg Bacon und Zwiebeln gekauft.
Vorher hab ich mal geschaut was andere so nehmen. Und mich dann für folgende Zutaten entscheiden:
1kg Bacon in Scheiben
0,5kg Zwiebeln
0,5kg Rote Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
115g Crema...
Und zwar hab ich kleine Ananasstücke ins Fleisch mit reingedrückt.
Das Patty war dadurch super saftig :thumb2:
Zutaten :
Rinderhack
Ananas
Magic Dust
Brioche Buns
Bacon
Mayo
Cheddar
Salat
Sehr sehr lecker :woot::woot:
Vor nun mehr als 3 Wochen habe ich einem Stück Bauch von 4,5Kg die Schwarte abgezogen.
Dann gewürzt mit NPS , Pfeffer , braunem Zucker und Wacholderbeeren eingepudert und vakumiert
Gestern , nach drei Wochen und fast täglichem Wenden rausgeholt , abgewaschen und zum Trocknen im Kühlschrank...
Hallo Liebe Gemeinde,
die Grillsaison geht zu Ende ( Sorry, der musste sein).
Also vom Alaska Einzelstücke auftauen und vergrillen. Dazu neigt sich die Gartensaison leider auch dem Ende entgegen.
Bevor die ersten Nachtfröste kommen nochmals schnell (ab)geerntet.
Es gab Fleisch,
und die...
Gleich mal vorweg .... das ist nix für Kalorienzähler :D
Ok ... die Zutaten :
Mac n Cheese :
125 g Maccaroni
325 ml Milch
2 EL Butter
75 g Cheddar (würzig)
S&P
Nudeln mit Milch und Butter etwa 10 Minuten kochen.
Cheddar dazu und mit S&P abschmecken
ansonsten :
Burgerbuns (Brioch)
Bacon...
Ich liebe gegrillten Spargel.
Da war noch Spargel im Kühlschrank.
Spargelstängelchen halbieren, ölen, Bacon schneiden und ab auf den Grill.
Frische Tagliatelle ins heiße Wasser, fertige Hollandaise erwärmen.
Anrichten.
Bürps!
Danke fü´s reinschauen.
Eine Idee die ich neulich hatte wird heute umgesetzt. Der Titel hat es schon verraten. Ich möchte eine neue Variante der PP Verwertung Testen. knapp 700g PP und 200g Bacon Streifen und 150g Feta mit Kräutern. Keine weiteren Gewürze aber BBQ Sauce.
Bei DEM Themen WE simmer doch dabei :thumb1:
Und ich erfülle sogar beiden Vorgaben ... gerollt und gewickelt ::tätschel::
:bilder:
Was soll ich schreiben ...
Leider Geil :woot:
Cordon Bleu an sich ist ja schon genial ... aber mit Woidpepper und Bacon wirds so richtig zur Geschmacksbombe...
Moin Zusammen,
da unsere Bacon-Vorräte am Ende waren, musste neu produziert werden.
Bisher hatte ich sowohl heiß als auch kalt geräuchert, auch schon mal einen Direktvergleich gemacht.
Gepökelt habe ich aber immer im Vakuum.
Nach den guten Erfahrungen mit dem Nasspökeln beim Pastrami und beim...
Liebe Burgerinnen,
liebe Burger,
zum Feuer des Tages gab es heute aus totaler Unterburgerung endlich Burger und zwar eine Version von (m)einem Big Rösti Hüttengaudi.
Zutatenliste:
2 Butchers Laugen Buns + Emmentaler
2 125 g Wagyu Patties
4 Scheiben Raclette Knoblauch Käse
6 Scheiben...
Ich war nicht Faul,
weil von 2 Beerbrats werde ich nicht satt.
Und ich war heute in experimentier Laune
Also Camembert, Bacon und frische Kräuter aus eigener Produktion, und etwas Beifang.
Den Camembert in, mit BBQ Sauce bestrichenen, Bacon wickeln und als Topping die Kräuter darauf. Ich...
Samstag ist es soweit. 14 (minus einer aktuellen Corona-Absage) hungrige Gesellen werden sich zum Fingerfood-Festival vom Grill einfinden. Ich werde berichten..
Heute war auf alle Fälle das Dessert dran. Und bevor mir jemand auf die Schliche kommt: Das war nicht meine Idee, ich fand dieses...
Ich bin ja bekanntlich nicht sooo der Fischfan ... aber das war wirklich klasse :thumb2:
Das Welsfilet hab ich nochmal ein bisschen dünner geschnitten ...
... in Fachkreisen nennt man das glaube ich Filetiren :angel:
Egal ... :grin:
:bilder:
Pfeffer und Salz
Sahnemeerrettich...
Hab mich auch mal an Bacon gewagt Rezept frei nach @Maddin77
Ende des Monats Januar habe ich 3 Stücke von jeweils ungefähr 1,3 kg gezogenen Bauch in der Metro erstanden.
Die Schwarte habe ich entfernt und zur weiteren Verwendung einvakumiert und eingefroren.
Mit einer Mischung aus (Angaben...
Schönen Goodness Abend,
wir hatten immer noch Bacon-Goodness-Patties im TK, ich glaube sogar, da liegen immer noch welche, also schnell mal 10 von denen aus dem Eis befreit und wild drauf los geburgert.
Acht mit:
200 g Bacon-Goodness-Patties
Viel Crispy Bacon
Viel Rumzwiebeln
Viel Crispy...